Saatat tuntea houkutusta sanoa niin melkein jokaisessa kaupungissa Ylä-Frankonia (tai laajemmin koko Baijeri) on ainakin yksi panimo. Ne eivät aina ole suuria yrityksiä, joskus ne ovat vain perhe- tai pienimuotoisia keskisuuria panimoita.
Bayreuth ei ole poikkeus, ja panimo on yksi kaupungin ylpeydestä Maisel (ja tarkemmin Brauerei Gebr. Maisel KGjoka tarkoittaa Maisel Brothers -panimoa). Ja vaikka panimon olemassaolo ei ole mitään erikoista, oluen historiasta ja panimoprosessista kiinnostuneita matkailijoita saattaa kiinnostaa se, että entiseen panimorakennukseen on avattu laaja museo, joka on kokonaan omistettu yhdelle aiheelle - oluelle. Museon nimi on Maiselin Bier-Erlebnis-Weltjoka voidaan löyhästi kääntää Beer World Experienceksi.
Museo on ylpeä siitä, että St. 1988 kirjoitettiin päälle Guinnessin ennätyslista "maailman laajimmaksi olutmuseoksi". On rehellisesti myönnettävä, että sisällä voimme oppia kirjaimellisesti kaiken oluen valmistusprosessista ja muuten nähdä erilaisia näyttelyitä, mukaan lukien: olutmattoja, tunnuksia, laseja, mukeja ja monia muita frankenialaiseen olutkulttuuriin liittyviä elementtejä.
Maiselin panimo
Maisel-panimon perusti kylä 1887 kaksi veljeä, Hans ja Eberhard. Huolimatta lyhyestä liitosta tunnetun Veltins-brändin kanssa (2001-2005), tämä panimo on edelleen Maisel-perheen hallinnassa, ja omistajien neljäs sukupolvi on Jeff Maisel.
Veljekset rakensivat panimonsa Bayreuthin kaupungin laitamille, vaikka nykyään ympäröivät rakennukset saattavat vaikuttaa meistä siltä, että kompleksi on suhteellisen lähellä keskustaa. Sisäänrakennettu XIX vuosisadalla panimo toimi tässä paikassa lähes sata vuotta, sitten vuonna 1974 tuotanto siirrettiin uuteen kompleksiin hieman kauemmaksi. Alkuperäinen rakennus on säilynyt lähes ennallaan sisältäen oluen valmistukseen käytetyt laitteet ja koneet sekä 1981 siellä avattiin olutmuseo.
Panimon valmistamista oluista tunnetuin on Maiselin Weisse (Maiselin vehnä). Eri arvioiden mukaan Maisel on neljänneksi suurin vehnäoluen tuottaja koko Saksassa. Mielenkiintoista on, että vehnäoluen (Weissbier) tuotanto aloitettiin vasta vuonna 1955 ja se oli härkä silmällä tämän päivän näkökulmasta. Nykyään Maisel-panimo valmistaa myös muita vehnäoluita, mukaan lukien tummia vehnäoluita, dieettioluita ja alkoholittomia oluita.
SISÄÄN 2012 brändi perustettiin Maisel & Ystävät (Maisel and Friends), joka valmistaa erilaisia puolalaisten multitappien (mukaan lukien IPA) vakituisten asukkaiden tuntemia käsityöoluita. Museorakennuksessa on nykyaikainen koneisto ja sitä saamme nähdä mm aivan ravintolan sisäänkäynnin viereen, jonne on rakennettu laboratorio, jossa valmistetaan uudenlaisia oluita. Verrattuna museon historiallisen osan laitteisiin, Maisel & Friends -laitteet näyttävät siltä kuin ne olisi otettu pois toisesta maailmasta. Ei kannata sanoa, että koko prosessia ohjataan… iPad-sovelluksen avulla! Ja vanhat ja uudet laitteet valmisti sama yritys, joka on toiminut vuodesta 1677 yritystä Kasper Schulz Bambergista.
Museo (Maiselin Bier-Erlebnis-Welt)
Lähestyessämme historiallista panimorakennusta huomaamme nopeasti, että kompleksi näyttää enemmän tältä 1800-luvulla tehdas kuin perheen panimo. Koko rakennuksessa on alue 4500 m², jossa museo sijaitsee 2 400 m². Sisällä monet huoneet näyttävät samalta kuin 1970-luvulla.
Itse asiassa museo voidaan jakaa kolmeen osaan: museo entisissä panimohuoneissa, näyttelyissä (esim. tunnukset tai mukit) ja huoneet, joissa on nykyaikaiset toimintalaitteet. Kahden ensimmäisen osan huone on kietoutunut yhteen, ja näemme nykyaikaiset laitteet matkan lopussa. Muista, että kompleksi rakennettiin aikana, jolloin saavutettavuus tai mukavuus eivät olleet iso juttu. Tapahtuu, että kuljemme huoneiden välillä kapeiden tunnelien tai portaiden läpi, jotka eivät ole kovin mukavia. Museossa käydessämme on otettava huomioon kevyt fyysinen rasitus.
Panimon entisissä tiloissa näemme mm.
-
Alkuperäiset höyrykoneet 1930 ja 1934 tuottaa energiaa koko rakennukselle ja kaikille siihen liittyville laitteille (mukaan lukien 11 metrin kattila).
-
Panimotalo, jossa on neljä kuparikattilaa, eli tärkein niistä huoneista, joissa olut valmistettiin. Kattilat yhdistettiin toisiinsa putkilla, joista osa on piilotettu lattian alle. Jos et ole varma vieraiden kielten taidosta, kannattaa tutustua panimoprosessiin etukäteen puolaksi, jonka ansiosta ymmärrämme paremmin, miten laitteita tarkalleen käytettiin.
- Huone, jossa humalaa säilytettiin. Keskellä nähdään roikkuvat humalat (tarkemmin tämän kasvin naaraskukinnot) ja mm. pussit, joissa sitä on aiemmin säilytetty. Keskiajalta lähtien humala on ollut tärkeä ainesosa oluen valmistuksessa, se varmistaa juoman pidemmän käyttöiän ja lisää erityistä katkeruutta. Ja mikä on vähemmän ilmeistä, se mahdollistaa olutvaahdon muodostumisen ja kestää pidempään. Maisel-oluiden valmistukseen käytetään humalaa eri tiloista, ei vain Saksasta, vaan myös Australiasta ja Yhdysvalloista. On syytä muistaa, että oluen valmistuksessa käytetään symbolinen määrä humalaa.
-
Yhteistyölle (tynnyrituotannolle) omistettu näyttely. Suurin osa tuotetusta oluesta kaadettiin erikokoisiin tynnyreihin, joten se oli yksi panimon keskeisistä käsitöistä. Sisällä saamme selville kuinka ne on tehty ja näemme erikokoisia tynnyreitä.
-
Kokoelma saksalaisten panimoiden tunnuksia. Näyttely on lähellä 400 erilaista hahmot! Nykyään Saksassa on noin 1600 panimoa ja sodan jälkeen niitä oli lähes 2500. Pelkästään Ylä-Frankoniassa on peräti 160 panimoa! Maailmassa ei ole toista aluetta, jossa panimoiden tiheys asukasta kohden olisi yhtä suuri. Kokoelma sijaitsee huoneessa, jossa summeria jäähdytettiin.
-
Huone, jossa on lahjoja ja lahjojajoita yritys on saanut kollegoilta, tavarantoimittajilta tai asiakkailta, mutta myös muilta panimoilta.
-
Kaksi huonetta, joissa on kokoelma laseja ja mukejamissä yhdessä 5500 näyttelyitä. Näemme todella omaperäisiä ruokia, mm. kuten Maisel 20 litran vehnäolutmuki. Näyttelyn katselu kannattaa aloittaa heti sisään tullessasi, sillä oppaan tarinan päätyttyä aikaa ei välttämättä riitä siihen.
-
Pullotusta käsittelevä näyttelymukaan lukien pullojen puhdistus ja kaataminen. Sisällä näemme koneita, jotka olivat tottuneet pullottamaan olutta yli sata vuotta sitten.
Yllä mainittujen huoneiden lisäksi tulemme näkemään myös ns White Avenue jossa viina kypsyi 120 hehtolitrassa, oluen käymispaikka ja pienen itsenäisen panimon jäännökset 1987.
Museon tulee vetoaa niin panimon toimintaan käytännössä haluaviin, mutta myös oluen valmistusprosessista kiinnostuneisiin tai vain kultaisen juoman ystäviin.
Vierailu museossa (päivitetty kesäkuussa 2022)
Voimme vierailla panimolla vain aikana noin tunti opastettuja kierroksia sisään saksaksi. Jos emme osaa läntisten naapureiden kieltä, voimme pyytää sisäänkäynniltä usean sivun englanninkielistä käsikirjoitusta. Museoviranomaiset valmistelevat englanninkielistä ääniopasta, mutta toukokuussa 2022 se ei ollut vielä saatavilla.
Retket järjestetään maanantaista sunnuntaihin, Fr. 14:00 ja 18:00.
Lippu maksaa 8€ ja se on myös arvoseteli 1,50€ kauppaan tai ravintolaan. Lippu 6-18-vuotiaille nuorille maksaa 5€, alle 6-vuotiaat (vanhempiensa kanssa;-)) sisään vapaa.
Saatavilla on myös englanninkielisiä ryhmämatkoja tiettyinä aikoina. Ryhmän minimikoko on 10 henkilöä. Voit lähettää hakemuksesi tällä sivulla olevalla lomakkeella.
Miten museoon pääsee?
Museo löytyy osoitteesta Andreas-Maisel-Weg 1. Jos olet lähdössä keskustasta kävellen, paras tapa päästä sinne on katua pitkin Kulmbacher. Saavumme paikalle Margrabiówin oopperatalon läheisyydestä alle 20 minuutissa. Samoin rautatieaseman läheisyydestä.
Bussilinja 306 (pysäkki Bayreuth Roter Hügel l) pysähtyy myös aivan museon vieressä ja bussilinja 303 (pysäkki Seulbitz Alm) muutaman sadan metrin päässä.
Store
Museon alakerrassa on hiljattain avattu myymälä, josta voi ostaa Maisel- tai Maisel & Friends -oluita (esim. Choco Porter tai Citrilla) sekä joitain vähemmän tunnettuja oluita Saksasta ja Euroopasta.
Voimme ostaa myös matkamuistolaseja ja mukeja kaupasta. Myymälä on avoinna maanantaista lauantaihin klo 11.00-20.00. (päivitetty kesäkuussa 2022).
Liikkeen hintoja voidaan pitää kohtuullisina, etenkin Münchenin tai Nürnbergin turistikohteisiin verrattuna.
Liebesbier ravintola
Osa panimosta muutettiin paikallisten suosimaksi ravintolaksi Liebesbier, joka voidaan kääntää nimellä rakastan olutta. Sisätilojen monien paikkojen lisäksi biergartenissa on myös useita pöytiä.
Ravintolassa juomme Maisel-vehnäolutta ja pääsemme maistelemaan muita Maisel & Friends -tallin oluita. Valikoima on melko laaja, esim. Citrilla-olut on yhdistelmä baijerilaista vehnäolutta amerikkalaisen IPA:n kanssa. Paikallisten oluiden lisäksi voimme kokeilla myös muiden baijerilaisten panimoiden juomia. Kaikkia oluita ei listalta löydy, joten kannattaa mennä suoraan baariin kysymään.
Huono puoli paikallista ruokaa etsiville voi olla ruokien valinta. Ne ovat erittäin maukkaita (kokeilimme mm. hampurilaista), mutta koko ruokalista on kansainvälinen ja löydämme vain yksittäisiä ruokia Frankoniasta. Kuitenkin monet paikalliset tulevat ravintolaan, mikä on hyvä osoitus paikallisesta keittiöstä.
Kiitämme Maisel-panimotiimiä kutsusta museoon.
