Oliiviöljy tunnetaan terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan, ja se on kuluttajien keskuudessa erittäin suosittu sekä ruoanlaittoon että ruoan maun lisäämiseen. Täältä löydät mielenkiintoista tietoa, faktoja ja uteliaisuutta oliiviöljyn historiasta ja sen tuotantotavasta nykyään.
1. Homeros kutsui oliiviöljyä "nestemäiseksi kullaksi".
2. Monissa tapauksissa roomalaiset määräsivät verojen maksamisen valloitetulle väestölle oliiviöljyn muodossa.
3. Oliivipuu tulee Välimeren altaalta.
4. Vahvistaa soluseiniä. Internation Journal of Molecular Sciences -lehdessä julkaistun vuonna 2022 julkaistun tutkimuksen mukaan oliiviöljy sisältää polyfenoleja, jotka auttavat rakentamaan
vahvemmat soluseinät. Se lisää myös valtimoiden seinämien elastisuutta ja suojaa sinua erilaisilta sydänsairauksilta.
5. Oliiviöljyä on historiallisesti käytetty paitsi elintarviketeollisuudessa myös lääketieteessä, lamppupolttoaineessa, saippuassa ja ihonhoidossa.
6. Oliiviöljyssä on runsaasti kertatyydyttymätöntä öljyhappoa. Rasvahapolla uskotaan olevan monia hyödyllisiä vaikutuksia ja se on terveellinen valinta.
7. Oliiviöljyn alkuperänimitys koostuu Jaénissa sijaitsevasta Máginan laajasta alueesta, jolla on 61 000 hehtaaria oliivipuita ja joka tuottaa keskimäärin 25 000 tonnia oliiviöljyä.
8. Välimeren maissa on pienempi riski sairastua tiettyihin syöpiin, ja monet tutkijat uskovat, että oliiviöljy voi olla syynä.
9. Voit valmistaa neitsytoliiviöljyä. Ajatellaanpa kreikkalaisia ja eteläitalialaisia 60-luvulla, jotka keittivät käytännössä kaiken oliiviöljyllä, koska
heillä oli se ja he saavuttivat siten yhden maailman korkeimmista elinajanodoteista.
10. Oliiviöljyn jättäminen puoliksi tyhjäksi pitkiksi ajoiksi voi olla haitallista sen suojaaville yhdisteille. Paras ostaa pieniä pulloja.
11. Laadukkain öljy saadaan yleensä, kun oliivit poimitaan käsin ja laitetaan koriin, mutta yleisimmin käytetty menetelmä on se, että oliivit poimitaan käsin verkon avulla muoviharalla.
12. Puhdistettu oliiviöljy on pahempaa kuin neitsytoliiviöljy.
13. Paistaminen muuttaa oliiviöljyn koostumusta.
14. Oliiviöljyllä on vahvoja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Oliiviöljy sisältää tulehdusta torjuvia ravintoaineita. Näitä ovat öljyhappo ja antioksidantti oleokantaali.
15. Öljy muuttaa väriään kauden aikana - nuorin oliiviöljy on tummanvihreä, mikä tarkoittaa, että se on täynnä klorofylliä. Ajan myötä oliivit kypsyvät ja öljy muuttuu kellertäväksi.
16. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että oliiviöljy voi torjua Alzheimerin tautia, mutta lisää tutkimusta tarvitaan. Yksi taudin keskeisistä piirteistä on ns beeta-amyloidiplakkeja aivosolujen sisällä. Eräässä hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että oliiviöljyssä oleva aine voi auttaa poistamaan näitä plakkeja.
17. Lääketieteen asiantuntijat ehdottavat, että oliiviöljyn monotyydyttymättömien rasvojen ansiosta painon nousu on erittäin vaikeaa. Välimeren oliiviöljytutkimukset ovat osoittaneet myönteisiä tuloksia painonpudotuksessa, koska se sisältää terveellisiä rasvoja ja on erinomainen vaihtoehto muille öljyille.
18. Nykyään sadonkorjuu tehdään usein koneilla, jotka välittävät tärinää puiden oksiin, jolloin oliivit putoavat säiliöön.
19. Viivästyttää ikääntymistä. Runsaasti antioksidantteja sisältävä oliiviöljy hidastaa ihmiskehon luonnollista ikääntymisprosessia. Kosmetiikassa ja luonnollisessa yrttiterapiassa käytettynä sillä on erinomaiset vaikutukset ihoon antaen sille luonnollisen kiillon.
20. Oliiviöljy sisältää suuria määriä antioksidantteja. Ekstraneitsytoliiviöljy on ravitsevaa. Hyödyllisten rasvahappojen lisäksi se sisältää pieniä määriä E- ja K-vitamiinia.
21. Oliiviöljyllä on antibakteerisia ominaisuuksia. Oliiviöljy sisältää monia ravintoaineita, jotka voivat estää tai tappaa haitallisia bakteereja.
22. Termi "neitsyt" tarkoittaa yleisesti, että öljy on käsitelty yksinomaan mekaanisin keinoin ilman kemiallista käsittelyä.
23. Se estää sappikivien muodostumisen. Oliiviöljyn käyttö on myös tehokas estämään sappikivien muodostumista, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Sitä käyttävät usein ihmiset, jotka harjoittavat sappirakon puhdistusta.
24. Maailmassa kulutetaan keskimäärin noin 2,25 miljoonaa tonnia oliiviöljyä vuodessa. Kreikkalaiset kuluttavat oliiviöljyä vähintään 20 kg henkilöä kohden vuodessa.
25. Useat tutkimukset osoittavat, että oliiviöljyä kuluttavilla ihmisillä on paljon pienempi aivohalvauksen riski, joka on kehittyneiden maiden toiseksi suurin tappaja.
26. Neitsytoliiviöljyjen lisäksi alemmat oliiviöljylaadut koostuivat puhdistetusta oliiviöljystä ja oliivin puristemassaöljystä.
27. Estää sappikivien muodostumista. Oliiviöljyn käyttö on myös tehokas estämään sappikivien muodostumista, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Sitä käyttävät usein ihmiset, jotka harjoittavat sappirakon puhdistusta.
28. Useita vuosikymmeniä sitten tehdyt havaintotutkimukset osoittivat, että sydänsairaudet ovat harvinaisempia Välimeren maissa. Oliiviöljy suojaa sydänsairauksilta.
29. Oliivi, jonka kasvitieteellinen nimi on Olea Europea, on yksi Välimeren laajimmin levinneistä kasveista, ja sen historia on vähintään 7000 vuotta.
30. Ruoanlaittoon tai paistamiseen tarvittavan oliiviöljyn määrä on pienempi kuin muun tyyppisen rasvan, koska oliiviöljy "kohottaa" kuumennettaessa.
31. Maailmassa on yli tuhat oliivilajiketta, jota käytetään oliiviöljyn tuottamiseen.
32. Oliiviöljy näyttää olevan erittäin suojaava tyypin 2 diabetekselta. Useat tutkimukset ovat yhdistäneet oliiviöljyn myönteisiin vaikutuksiin verensokeriin ja insuliiniherkkyyteen.
33. Parantaa ruoansulatusta. Oliiviöljyn tiedetään edistävän ruoansulatusprosessia. Sitä käytetään lääkeöljynä ruoansulatuskanavan puhdistamiseen ja suoliston liikkeiden parantamiseen.
34. Suurin osa oliiviöljystä tuotetaan Euroopassa, ja Espanja on suurin tuottaja, jonka jälkeen tulevat Italia ja Kreikka. Yhdysvalloissa oliiviöljyä tuotetaan Kaliforniassa, Arizonassa, Texasissa, Georgiassa, Floridassa, Oregonissa ja Havaijilla.