Makaroonit - historiaa ja mielenkiintoisia faktoja
makaroneja on herkullinen makeistuote, joka on johdettu italialainen. Näiden alkuperäisten makeisten valmistukseen käytetään munanvalkuaiset, tomusokeri ja jauhetut mantelitjotka joskus korvataan jauhetuilla saksanpähkinöillä, hasselpähkinöillä, maapähkinöillä, kurpitsansiemenillä ja jopa unikonsiemenillä tai kaurapuurolla.
Makaronitaikinaan voit lisätä myös voita, hiivaa, hunajaa, kermaa, munankeltuaisia ja mausteita. Kaikki riippuu tietystä reseptistä ja … kokin yksilöllisistä mieltymyksistä. Paistetut makaronit on käännetty erilaisia voiteita, voit myös ripotella ne tomusokerilla tai peittää kuorrutuksella. Evästeet ovat saaneet nimensä italialaisesta sanasta maccherone tai makaronijoka 1650-luvun ranskan sanakirjassa tarkoitti makaroniruokaa juustolla.
Evästeiden nykyisellä nimellä voi myös olla paljon tekemistä italian verbin kanssa maccare, joka tarkoittaa ruoskiminen.
Makaroonien historia alkaa Italian kuuluisista mantelinviljelyalueista. Makaroonit olivat alun perin köyhien ruokaa, mutta ajan myötä Italian ja Ranskan varakkaammat asukkaat tunnistivat ja arvostivat niiden loistavaa makua.
Pian sen jälkeen pöydille alkoi ilmestyä makaroneja hallitsijat ja tärkeimmät persoonallisuudet. Muiden lähteiden mukaan ensimmäiset makaroonit ilmestyivät vuonna Kahdeksas vuosisatakun lukuisten arabimaihin suuntautuneiden matkojen seurauksena Italiaan ilmestyi suuria määriä manteleita.
Kuten historia osoittaa, huolimatta siitä, että makaroonit luotiin vuonna Italia, kohteeseen Ranska hän toi ne sisään XVI vuosisadalla - Katariina de Medici. Juuri sitä Ranska teki näistä värikkäistä makeisista kuuluisia ja sen ansiosta heistä tuli kuuluisia kaikkialla maailmassa. Tässä on syytä mainita, että yksi Ranskan kaupungeista on tullut poikkeuksellisen kuuluisaksi makaroonien ansiosta. Se on kaupunki täällä Nancy, asuu nunnatjotka on kielletty syömästä lihaa.
Makaroneista, jotka koostuivat pääosin terveellisistä manteleista, tuli sitten tärkeä osa ruokavaliota ja ansaintakeino. Nunnat myivät keksejä ansaitakseen elantonsa, mikä ei ollut helppoa Ranskan vallankumouksen jälkeen. Nunnia kutsuttiin "Tha Macaron Sisters”Ja yksi kaupungin kaduista on nimetty heidän mukaansa.
Vain lähistöllä 1830 macaroonit saivat nykyisen ulkomuotonsa eli muodon kaksi värikästä keksiä yhdistettynä hienon maun kermaan. Makeiset suosivat tällaisia keksejä Pons, sijaitsee Latinalaiskortteli. Niiden tuotanto alkoi vuonna 1862 Ladureen talojoka tuottaa parhaillaan maailman upeimmat ja ikonisimmat makaronit.
Muistatko Sofia Copollan ohjaaman elokuvan Marie Antoinette? Juuri sitä Laduree valmistetut makaronit, joita käytetään tuotannossa. Yritys valittiin myös toimittamaan keksejä Monacon prinssin Albert II:n ja Charlene Wittstockin häihin.