Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!
Perinteisiin espanjalaisiin ruokiin kuuluu varmasti herkullinen yhden potin paella, viileä kasvisgazpacho ja perinteiset kevyet tapakset. Espanjalaiset väkevät alkoholijuomat ovat myös hyvin kuuluisia - sherry, hedelmäsangria ja herkulliset viinit. Kaikki eivät tiedä, että espanjalainen kulinaarinen perinne on myös herkullisia makeisia. Usein ensimmäinen espanjalainen ateria eli aamiainen tarjoillaan makeana.
Makea aamiainen
Se on suosittu aamiaisherkku torijjas, tarjoillaan yleisesti pääsiäisenä. Torijjas se on paistettua leipää, joka on aiemmin liotettu munassa ja maidossa. Paistamisen jälkeen Se on päällystetty sokerilla kanelilla, hunajalla ja jopa viinillä.
Toinen aamiaisehdotus voi olla forton, tuo on pitkulainen hiivakakku sokeripäällysteessä. Ne tarjoillaan kahvin tai juoman kanssa ns horchata, valmistettu makeista tupakan mukuloista. Juoma on mausteinen, hieman mantelimainen ja todella maukas.
Jälkiruoka - el postre, tarjoillaan lounaan jälkeen, on vakiona ruokalistalla.
Mitä on jälkiruoaksi?
Perinteisille espanjalaisille jälkiruoille on ominaista valmistuksen yksinkertaisuus ja tuoreiden, paikallisten raaka-aineiden käyttö, jotka ovat yleensä käsillä jokaisessa kodissa.
Hauras churros
Yksi perinteisistä espanjalaisista makeista herkuista on churros - paksut taikinatangot, friteeratut. Ne tarjoillaan yleensä kuuman suklaan tai kahvin kanssa, johon ne voidaan kastaa. Rapeat churrot ovat perinteinen espanjalainen jälkiruoka. Voit ostaa niitä helposti joka kulmasta, jokaisesta makeisista ja leipomoista. Lisää tietoa churroista löytyy tästä linkistä.
Manteli Turron
Turron on makea herkku, tarjoillaan joulun aikaan. Lomapäivien lisäksi hän on tietysti myös espanjalaispöydissä.
Turron On eräänlainen nougat, suklaapatukkaa muistuttava. Koostuu hasselpähkinöillä, pinjansiemenillä, manteleilla, sokerilla, munanvalkuaisella ja hunajalla. Myymälästä löydät tämän herkun eri makuja: suklaata, mantelia tai marsipaania. Kaikki viittaa siihen, että tämän herkullisen nougatin luomiseen liittyi arabien hyökkäys Iberian niemimaalle. Tämän tapahtuman aikana arabit toivat Espanjaan turronien perusaineet - sokerin ja appelsiinit (appelsiinihunaja).
Turron voi olla paljon kovaa (turron Alicantesta) tai vähän enemmän pehmeä ja vetävä (turron Jijonasta).
Perinteiset, alkuperäiset herkut sisältävät noin 65 % kokonaisia manteleita. Mielenkiintoista on, että ne on valmistettu tiukasti määriteltyjen ohjeiden ja perinteisten reseptien mukaan.
Crema catalana
Crema catalana eli katalaani kerma tunnetaan myös nimellä Crema de Sant Josep. Kaikki siksi, että jälkiruoka valmistetaan perinteisesti St. Józef, joka tapahtuu 19. maaliskuuta. Jotkut pitävät crema catalanaa Espanjan vastaus ranskaksi - crem brulee. Kaikki merkit viittaavat kuitenkin siihen, että näin on espanjankielinen versio oli ennen. Ensimmäiset tiedot crema catalanasta ovat peräisin 1200-luvulta.
Crema catalanan valmistukseen tarvitset: rasvaista maitoa, sokeria, munankeltuaisia, raskasta kermaa ja sitruunan kuorta. Espanjalaiselle tergolle tyypillinen piirre karamellivähän vaikeaa kuori päällä. Sen luomiseen käytetään yleensä esinettä nimeltä ferro per cremar, eli pyöreää kiekkoa pitkällä kahvalla. Työkalu kuumennetaan tulella ennen käyttöä.
Ensaimadas
Ensaimadas on toinen herkku, joka muistetaan pitkään. Nämä herkulliset pullat Mallorcalta ne ovat täydellinen osa aamiaista ja maistuvat parhaimmalta kahvin kanssa. Niiden voinen tuoksu ja hiivan ja lehtitaikinan yhdistelmää muistuttava rakenne tekevät pullista vertaansa vailla. Ne antavat hyvän maun eläinrasvan käytölle. Espanjalaiset syövät niitä usein revimällä taikinasta enemmän paloja.
Flan
Perinteinen espanja flan tämä on ehdottomasti meidän ykkönen espanjalaisten jälkiruokien joukossa. Vaikka sen rakenne ja maku muistuttavat jossain määrin puolalaista vanukasta, se ei ole ollenkaan vanukas. Flan on eräänlainen leivottu kerma, ja sen valmistamiseen tarvitset: maitoa tai kermaa, munia, sokeria, vaniljaa ja suosikkilisäaineita, kuten kanelia tai appelsiinin kuorta. Flani tarjoillaan usein hedelmävaahtojen ja hillojen sekä kahvin tai jogurtin kanssa. Sen täydellisen pehmeä rakenne ja karamellin jälkimaku tekevät jälkiruoan syömisestä todellisen nautinnon. Vaikka kaikki eivät tiedä siitä, flan on peräisin muinaisesta Roomasta. Roomalaiset söivät sitä kuitenkin useimmiten kuivana, joka tunnetaan ja pidettiin myös Espanjassa. Kuiva pullo valmistetaan yleensä vihanneksista tai sienistä. Mielenkiintoisen muotonsa ansiosta se voi olla mielenkiintoinen (ja herkullinen!) lisäke liha- tai jauhoruokiin.