Jos vielä epäröit, minne mennä lomalle tänä vuonna ja maku ja ruoka ovat tärkeä osa matkaasi, YACHTIC-miehistö on laatinut sinulle yleiskatsauksen Välimeren keittiöstä. Tutustu sen 3 hämmästyttävään kasvoon.
Kevyt ja terveellinen kreikkalainen keittiö
Tuoreet vihannekset, valkosipuli, lampaanliha, oliiviöljy ja viini ovat Kreikan asukkaiden ruoanlaittotyylin ydin. Suosituimpia vihanneksia siellä ovat tomaatit, sipulit, munakoisot ja paprikat, jotka valmistetaan paistamalla (suosittu ruokalaji on tiganita eli friteeratut kasvikset), grillaamalla tai hauduttamalla. Kreikkalaiset rakastavat myös kalaa ja mereneläviä. Siksi pöytää hallitsevat tonnikala, sardiinit, katkaravut ja simpukat. Ruokien makuja on rikastettu lukuisilla yrteillä, jotka antavat ruoille raikkaan ja aromaattisen luonteen. Tunnetuimpia ja rakastetuimpia aterioita ovat moussaka, vuoka jauhelihalla, munakoisolla ja béchamel-kastikkeella tai souvlaki eli grillattu porsaanliha pitaleipään tomaattien, sipulien ja tzatzikin kera. Kreikkalaiset rakastavat myös erittäin makeita jälkiruokia, kuten baklavaa.
Espanjan makea ja mausteinen temperamentti
Espanja on maa, jossa voimme kohdata erilaisia kulinaarisia perinteitä, jotka ovat Välimeren ja arabien vaikutteiden ilmentymiä. Espanjalaiset rakastavat mereneläviä, oliiveja, sahramia, kypsytettyjä kinkkuja ja chorizo-makkaraa. Välimeren Espanjan suosituimpia ruokia ovat paella, ulkona valmistettu liha-, äyriäis-, vihannes- ja riisipannu sekä raa'ista vihanneksista valmistettu gazpacho kylmänä. Tämän keittiön mausteisuutta lisäävät kastikkeet, kuten kuuluisa romesco, joka koostuu paprikoista, tomaateista, valkosipulista, oliiviöljystä ja manteleista.
Kroatian viinin tuoksu
Kroatia on maa, jossa ruoanlaitto on maukasta ja yksinkertaista. Monissa sen kulmissa, erityisesti rannikolla, löytyy vahva italialaisen keittiön vaikutus. Paikalliset ihmiset rakastavat kalaa, äyriäisiä, pizzaa ja pastaa. Siellä tarjoillaan mustekalaa, simpukoita tai katkarapuja öljyn, persiljan ja valkosipulin kera valkoviinin kera. Lihoista tärkein liha on paistettu ja perunoiden kanssa tarjoiltu lammas (janjetina ispod peke). Kroaatit nauttivat herkuista, kuten dalmatiankinkusta tai erityisestä juustosta nimeltä "isä". On synti vierailla tässä maassa maistelematta paikallista alkoholia, rakijan tai šljivovican muodossa.
On vaikea löytää keittiön suhteen monipuolisempaa paikkaa kuin Välimeren altaat. Se on sulatusuuni kulttuurien, läpitunkeutuvien vaikutteiden ja vertaansa vailla olevan makuyhdistelmän kaikkialta Euroopasta. Kun menet johonkin sen maihin, yritä maksaa paikallisista erikoisuuksista mahdollisimman paljon rikastuttaaksesi matkaasi lisäelämyksillä - maista!