Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!
Ei voida kiistää, että brittiläinen keittiö ei ole kaikkein hienointa ja hienostuneinta. Ison-Britannian ulkopuolella se ei saa juurikaan tunnustusta. Onneksi on useita ruokia, jotka ansaitsevat erityisen maininnan. Tänään ehdotamme, mitä sinun täytyy kokeilla vieraillessasi tässä mielenkiintoisessa maassa.
Perinteisiä englantilaisia ruokia ja tuotteita
Englanti fish and chips
Yksi brittien suosikkiruoista on fish and chips, tuo on fish and chips. Se on myös yksi tunnetuimmista englantilaisista ruoista maailmassa. Jos jossain päin maailmaa löydät ruokalistalta fish and chips, on todennäköistä, että englantilaiset menivät tänne.
English Fish and Chips koostuu paistetusta kalasta (yleensä turskasta tai koljasta) taikinassa tai korppujauhoissa ja ranskalaisista perunoista. Englantilaiset ripottelevat koko mallasetikkaa ja lisäävät pienen määrän suolaa. Perinteisiä lisäyksiä tähän ruokaan on monenlaisia kastikkeet, esim. ketsuppi, ruskea kastike tai curry, ja valinnaisesti myös vihanneksia esim. coleslaw-salaatti, pavut tai sipuli.
Tämä ruokalaji saavutti suosionsa 1800-luvulla, jolloin Englannissa - kalastus- ja kuljetuslaivaston kehityksen seurauksena - kalan hinnat putosivat merkittävästi. Kaikki eivät sitä tiedä aiemmin on suosittu ruokalaji kääritty sanomalehteen ja myydään pääasiassa mukaan otettavaksi. Jos kuulet sanan, kun vierailet Ison-Britannian pohjoisosassa "Sippi" muista, että slangissa se tarkoittaa Fish and chips -kauppa / baari.
Verimakkara
Toinen Englannille tyypillinen ruokalaji on musta vanukas. Vaikka monet teistä saattavat yhdistää nimen vanukkaan, nämä ovat vain ulkoasuja. Mustalla vanukaslla ei ole mitään tekemistä Puolassa tunnetun vanukkaan kanssa. Se on täydellinen ruokalaji syömisen ystäville.
Verimakkara On leikkeleitä, jotka on valmistettu sisälmyistä ja verestä. Sen valmistukseen käytetään sian- tai naudanverta, joskus myös lampaan verta. Tämän englantilaisen makkaran valmistukseen käytetään veren lisäksi lihaa, rasvaa, leipää, talia ja kaurapuuroa. Jos pelkkä ajatus tällaisesta koostumuksesta saa sinut kananlihalle, ajattele meidän Puolalainen musta vanukasjoka, kuten musta vanukas, on yhdistelmä lihaa, muita eläimenosia, rasvaa ja verta. Kukaan ei tietenkään ihmettele, että saarilla asuvat puolalaiset syövät juuri tätä "englannin mustavanukkaista".
Mustavanukkaan lisäksi se on myös olemassa - valkoinen vanukas - Tämä makkaraa, joka muistuttaa hieman puolalaista pateettamme.
Englantilaiset hampurilaiset
Britit rakastavat pikaruokaa - paistettua, mieluiten friteerattua, öljyllä tai laardilla tipputtua. Se on kuitenkin myönnettävä Englantilaiset hampurilaiset ne eivät ole pikaruokaa. Niitä syödään kaikkialla, baareissa, erilaisissa pubeissa sekä tyylikkäissä ravintoloissa. Heidän salaisuutensa on mehukas, murea naudanliha, jonka britit valmistavat todella hyvin.
omenapiirakka
Tunnetuin ja ehkä maukkain englantilainen jälkiruoka on omenapiirakka, tuo on paistettu omenatorttu. Kakku tarjoillaan hyvin usein kermavaahdon, jäätelön ja perinteisen englantilaisen täytteen kera vaniljakastike tai… palasia cheddarjuustoa.
Omenapiirakka koostuu 3 osasta - kakun pohjakerroksesta, paksusta omenakerroksesta ja kakun toisesta osasta, joka peittää täytteen. Perinteisesti yläosa on ohuiden, ristikkäisten raitojen muodossa. Ensimmäiset tämän perinteisen omenapiirakan reseptit ovat peräisin 1300-luvulta. Vuodelta 1381 peräisin oleva resepti sisältää: hyviä omenoita, hyviä mausteita, viikunoita, rusinoita ja päärynöitä. Sahramia käytettiin usein täytteen värjäämiseen. Kakku maistuu hyvältä sekä kylmänä että lämpimänä.
Piparkakku-ukko
Jälkiruoat mainittaessa emme voi unohtaa niiden herkullisia ja aromikkaita maustekeksejä, nimeltään Piparkakku-ukko, joka puolaksi ei tarkoita muuta kuin piparkakku-ukko. Keksit voidaan koristella monella eri tavalla, valitsemalla ne lasitetuilla asuilla ja asusteilla. Ensimmäiset tiedot näistä herkullisista makeisista ovat peräisin Englannin kuningatar Elisabet I:n hallituskaudelta, jolloin ne valmistettiin joidenkin hänen tärkeiden vieraidensa kuvaksi.
sunnuntaipaisti
Yksi englantilaisista kulinaarisista perinteistä on ns sunnuntaipaisti, tuo on sunnuntaipaisti. Sunnuntai-iltapäivän paisti tarjoillaan yleensä varhain iltapäivällä lounaaksi. Ateria koostuu paahdetusta lihasta ja perunoista lisäaineillakuten Yorkshiren vanukas, vihannekset ja kastike.
Useimmiten leivontaan käytetään lammasta, lammasta, naudanlihaa, kanaa tai sianlihaa. Harvemmin se on ankka, hanhi, kalkkuna tai riistalintu. Yleisimmät lihan raaka-aineet ovat sesonkivihannekset: nauris, sweet, uunipalsternakka, keitetty kaali, parsakaali, vihreät pavut, porkkanat ja herneet. Sunnuntaipaisti on juhlava ja runsas ateria, mutta ei niin runsas kuin puolalaiset jouluillalliset. Lihaa mainittaessa on syytä lisätä, että lammas ja lampaanliha ovat englantilaisten innokkaimmin syömiä lihaa.
Yourkshiren vanukas
Yorkshiren vanukas on seuraava vanukas listallamme. Se ei kuitenkaan muistuta aiemmin mainittuja - mustavalkoisia vanukkaita.
Yorkshiren vanukas on perinteinen lisä paahdetulle lihalle ja kastikkeille. Ennen paistamista Yorkshire-vanukas on vähän kuin pannukakku. Se koostuu vedestä, maidosta, jauhoista, kananmunista ja kasviöljystä. Valmis massa paistetaan uunivuokaan. Paistetut vanukkaat ovat kuppien tai mukien muotoisia, noin 10 cm korkeita.
Ruoan tarkka alkuperä ei ole tiedossa. Ottaen huomioon nimen, se liittyy läheisesti Yorkshireen, on hyvin mahdollista, että ruokalaji syntyi siellä. Tiedetään, että nimeä Yourkshire vanukas on käytetty ainakin vuodesta 1747 lähtien, jolloin tämän perinteisen herkkuresepti julkaistiin Hannah Glase -keittokirjassa The Art of Cookery Made Plain and Simple.
Mielenkiintoinen tosiasia on, että Yourkshire-vanukas pitää Isossa-Britanniassa omat juhlansa. Niitä vietetään helmikuun ensimmäisenä sunnuntaina.
Marmite
Jos haluat kokeilla jotain todella mielenkiintoista, tavoita…. Marmite. Onko se paksu tahnajoka on rakenteeltaan ja väriltään vähän suklaata. Mutta älä anna ulkonäön pettää. Marmitella on yhtä paljon tekemistä suklaan kanssa kuin norsulla kansallisoopperatanssijan kanssa. Tahna valmistetaan …oluen tuotannosta jääneestä hiivauutteesta. Sillä on erityinen se maistuu hieman suolaiselta ja sitä käytetään useimmiten levitteenä. Jos kokeilet tätä paikallista erikoisuutta, joko rakastat sitä koko sydämestäsi tai vihaat sitä.
Teen juomisen perinne
Tuskin on ketään, joka ei olisi kuullut Englantilainen teenjuontiperinne. Englantilaisille tee on sama kuin italialaisille pizza ja meille puolalaisille - nyytit. Englanti on tämän kuuluisan tavan velkaa Betfordin herttuatar Annalle. Tästä hän aloitti tapana tarjoilla iltapäiväteetä kevyiden, makeiden välipalojen ja teen kera.
Valitettavasti tästä hyvin tyypillisestä brittiläisestä tavasta on vähitellen tulossa menneisyyttä. Voi olla valtava yllätys, että kaikkien ravintoloiden ja pubien ruokalistalla ei ole teetä. Perinteinen englantilainen tee korvataan yhä enemmän kahvilla. Valitettavasti useimmissa tapauksissa erittäin huonolaatuisia.
Muut ruoat ja tuotteet
Kaikkien edellä mainittujen ruokien lisäksi seuraavat ansaitsevat erityistä huomiota:
- herkullinen lampaanpaisti minttukastikkeella;
- hash ruskeat, eli rapeita, leivitettyjä perunapannukakkuja, usein tarjoillaan aamiaisen yhteydessä;
- Englantilainen pihvi, paahtopaisti tai perinteinen pihvijoista on tullut osa ravintoloiden kulinaarista perinnettä ympäri maailmaa.
Vaikka englantilaista ruokaa pidetään usein köyhänä, tylsänä ja tylsänä, se voi olla myös värikästä ja kiehtovaa. Vaikka ei voida kiistää, ettei se ole helposti sulavaa ja ravinnollista, se nauttii sesonginmukaisista, paikallisista raaka-aineista ja ruokien valmistamisen yksinkertaisuudesta.