Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!

Tänään kerromme sinulle Belgialaisesta keittiöstämikä on suhteellisesti maassamme vähän tunnettu. On turhaa etsiä ravintolaa, jossa on belgialaisia herkkuja. Tarjoilukoppeja lukuun ottamatta belgialaisia perunoita ne ovat kuin lääkettä. Tarkoittaako tämä, että belgialainen keittiö on tylsää ja yksitoikkoista? Ei mikään näistä! Katso itse.

Perinteisiä ruokia ja belgialaisen keittiön tuotteita

Tunnetuimmat belgialaiset herkut ovat varmasti sirut ja Vohvelit. Nämä kaksi herkkua ansaitsevat hieman enemmän huomiota, joten olemme omistaneet niille erilliset merkinnät:

  • Belgialaiset vohvelit;
  • belgialaisia perunoita;

Belgialaista ruokaa verrataan usein ranskalaiseen keittiöönBelgialaiset ovat kuitenkin säilyttäneet monia ruokia, jotka kuuluvat flaamilaisten tai vallonien vanhoihin kansallisruokiin. Belgian asukkaat syövät mielellään maukasta ja paljon. He kiinnittävät paljon vähemmän huomiota ruokien tarjoiluun ja koristeluun.

Potage belge - perinteinen keitto

Aloitamme belgialaisten herkkujen luettelomme potage belge, tuo on perinteinen belgialainen keitto. Se on ruokalaji naudanlihan ja punakaalin kanssa. Se myös lisää sitä sipulia, valkosipulia, omenaa, perunaa ja voita. Keitto lämmittää ihanasti, joten se sopii täydellisesti syksyyn ja talveen. Tärkeää on, että kaikki sen ainesosat ovat todella helppoja saada.

Waterzooi

Keitoista puhuttaessa emme voi unohtaa niitä vesieläintarha. Waterzooi sitä paksu keitto (jotkut kutsuvat sitä myös muhennosksi), keitetty kalan, vihannesten ja yrttien kanssa. Ennen syömistä hän on keltuaisten kanssa sekoitettuna ja kermalla maustettuna. Tehdä vesieläintarhaa voit käyttää myös kanaa tai kania. Tämä herkullinen ruokalaji maistuu parhaiten tuoreen, rapean patonin kanssa. Sanotaan, että jos joku haluaa tutustua belgialaiseen keittiöön, hänen kannattaa aloittaa kokeilemalla vesieläintarhaa.

Tämän herkullisen keiton historia on hyvin yksinkertainen. Kun flaamilaiset kalastajat eivät kyenneet myymään kaikkia tiettynä päivänä pyydettyjä kaloja, he jakoivat ne keskenään. Kalastajien vaimot tukahduttivat kauden vihanneksia, lisäsivät niihin vettä ja valkoviiniä. He lisäsivät valmiille pohjalle paloiksi leikatun kalan ja kypsensivät ruuan miedolla lämmöllä. He laittoivat potin keskelle pöytää, jotta jokainen voisi palvella itseään minkä kokoisena tahansa. Ajan myötä tästä perinteisestä ruoasta alettiin luoda uusia versioita. Liian paljon ylellinen uskotaan hummeri- ja piikkikampelakeitto. Waterzooi ei ole ainoa belgialainen tuoreeseen kalaan perustuva ruokalaji. Belgialaiset ovat kuuluisia herkullisista kaloistaan ja merenelävistään, joita he kuluttavat valtavia määriä.

Kalat ja äyriäiset

Belgialaiset syövät paljon kalaa ja äyriäisiä. Belgialaisten pöytien kiistattomat kuninkaat ovat muuli - tarjoillaan eri tavoin, ne ovat todella herkullisia - tuoreita, täydellisesti maustettuja.

Jos pidät jostain muusta kalasta tai äyriäisestä, kokeile:

  • kappaleita tarjoillaan monin tavoin - savustettu, höyrytetty, paistettu tai suolattu;
  • tuoretta rapuja Oostendestajotka ovat lähes jokaisen kalaravintolan koristeena. Tarjoillaan monissa paikoissa päivittäisenä erikoisuutena;
  • osterit - raakana tai paistettuna lisäämällä korppujauhoja, yrttejä ja juustoa;
  • ankerias - paistettu voissa mukana timjamia tai persiljaa;
  • tuoreita suolafileitä, tarjoiltuna sitruunan ja voin kera.

Moules et fritest

Tiesitkö, että ne ovat perinteinen belgialainen ruokalaji simpukoita… perunoiden kanssa tuo on moules et fritest? Vaikka ensi silmäyksellä tällainen yhdistelmä ei vaikuta erityisen harmoniselta, se on vain ulkonäköä. Pelkäämme kuitenkin, että Belgian ulkopuolella syötävät simpukat ja sirut eivät maistu niin hyvältä.

Moules marinieres

Ne ovat todella kuninkaallisia ruokia valkoviinissä haudutettuja simpukoita, joihin on lisätty selleriä ja kermaa - moules marinieres. Monet ravintolat palvelevat niitä, joten sinun ei pitäisi olla liikaa vaikeuksia löytää niitä.

flaamilaista naudanlihaa

Yksi Belgian lippulaivaruoista on myös corbonade flaamilainen, tuo on flaamiksi haudutettua naudanlihaa. Ruoka sisältää lihan lisäksi sipulia, pekonia ja vaaleaa olutta. Flanderin naudanliha on todellinen paratiisi lihan ystäville.

Mitä syödä Antwerpenissä?

Oleminen Antwerpenissä sinun täytyy yrittää valkoviinissä haudutettua kani. Luumuja lisättynä se maistuu herkulliselta.Tässä kaupungissa voit myös tavoittaa hautajainen - Belgialainen herkku tehty leivän jäännöksistä, rusinoista, maidosta, munista ja sokerista. Broodvanukas tulee ihanteellinen esimerkiksi toiseksi aamiaiseksi.

Mitä syödä Gentissä?

Jokainen Belgian alue on kuuluisa perinteisistä paikallisista herkuistaan. Oleminen Gentissä, tavoitella Cuberdon käpyjä. Gentissä ja sen ympäristössä syö myös parasta kanavesieläintarhaa ja muita herkullisia gulassiruokia.

Mitä syödä Brysselissä?

Bryssel on monikulttuurinen kaupunki. Sieltä saa käytännössä kaikkea, myös puolalaista raejuustoa, leikkeleitä ja leipää. Brysselissä ollessa kannattaa maistaa perinteisiä belgialaisia ruokia - Flaamilaista naudanlihaa, punakaalikeittoa tai simpukoita siruilla.

Brysselistä löydät kauneimman ja kauneimman vaikuttavia kahviloita ja suklaapaloja. Koska belgialaista suklaata pidetään maailman parhaana, olisi synti olla kokeilematta sitä.

Jos pidät makeisista, muista lukea lisää Belgialainen suklaaja kun vierailet Brysselissä tai kaikkialla Belgiassa, pidä silmällä suosittua Leonidaksen belgialainen suklaakauppa.

Jos pidät olut, muista tarkistaa Delirium Cafe osoitteessa Impasse de la Fidélité 4. Tässä paikassa on maailman suurin olutvalikoima. Ravintolalla on Guinnessin ennätys, ja ruokalista on melkoinen kirja.

Mitä syödä Bruggessa?

Bruggessa kannattaa kokeilla kalavesieläintarha. Ravintolassa nimeltä Bistro 't Zwart Huis voit maistella versiota suolalla, lohella ja katkaravuilla. Maistele keiton lisäksi myös perinteisiä lihapullia herkullisessa tomaattikastikkeessa perunamuusin kera. Jos pidät tyypillisestä flaamilaisesta ruoasta, tilaa se ankerias vihreässä yrttikastikkeessa (kalpea 't groen).

Belgialaiset oluet

Jokaisen gourmetin ja paikallisista makuista tykkäävän tulee muistaa myös belgialainen olut.

Uteliaisuutena kerromme, että se tunnetaan Belgiassa yli 300 erilaista olutta. Olut on lisätty myös moniin liha-, kala- ja kasvisruokiin. Esimerkki on ruokalaji nimeltä steofvleesjoka on sian- ja naudanlihan yhdistelmä, hitaasti kypsennettynä tummassa belgialaisessa oluessa**.

Perinteinen belgialainen olut sisältää yleensä enemmän alkoholia kuin puolalaiset oluet. Suosituimmat merkit ovat: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick*i Tarwebier.

Mielenkiintoista on, että Belgian paras olut on… munkit. Belgian kuudesta trappistiluostarista viisi on panimoita: Länsi-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval ja Chimay.

Vahvojen ja usein tummien oluiden lisäksi tarjolla on jotain vaativammillekin herkkusuille sekä hedelmämakuista pitäville naisille. Kannattaa etsiä hedelmäoluita, joiden valikoima on vaikuttava, yksi belgialaisen valikoiman tarjoavista oluista on oluttyyppi Lambic (Lambiek).

Mitä belgialaiset kaipaavat?

On sanottu että Maansa ulkopuolella oleskelevat belgialaiset kaipaavat eniten… perinteistä belgialaista majoneesia. Ilmeisesti mikään muu ei voi verrata alkuperäistä belgialaista herkkua. Mikä on hänen salaisuutensa? Kuten alan asiantuntijat sanovat, kyse on sitruunan ja pippurin oikeista suhteista sekä yksittäisten ainesosien lisäysnopeudesta, esim. öljyä tulee lisätä tipoittain.

Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!

Luokka:

Eurooppa