Monet ihmiset Skotlanti liittyy herkulliseen viski ja… soittaa säkkipilliä. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että tämä ainutlaatuinen maa on myös kulinaarinen paratiisi. Erityisesti kalan ja äyriäisten ystäville, joita syödään siellä kunnolla aamusta iltaan.
Perinteisiä skotlantilaisia ruokia ja tuotteita
Fish and chips
Yksi Skotlannin lippulaivaruoista on fish and chips, tuo on leivitetty kala ja sipsejä. Kalojen ja perunoiden valmistukseen Useimmiten käytetty kolja. Skotlanninperunat ovat paksuja ja meheviä. Rapeaa päältä ja pehmeää sisältä. Ne maistuvat parhaimmalta tartar-kastikkeen kera. Suosittu lisäys fish and chipseihin on hernesosetta. Fish and chips -tuotteita saa käytännössä mistä tahansa Skotlannin ravintolasta tai baarista. Tämän perinteisen ruoan valmistukseen erikoistuneita tiloja kutsutaan hellästi nimellä "Sipsut".
Cullen skink-keitto
Kalan ystävät voivat myös nauttia herkullisista kalakeitot. Yksi niistä on cullen skink. Cullen skink on paksu, paksu keitto, joka perustuu savustettuun koljaan, perunoihin ja sipuliin, johon on lisätty maitoa ja kermaa. Sinun nimi on velkaa alkuperäpaikkansa - Cullenin kaupunki, joka sijaitsee Skotlannin koillisrannikolla. Useimmiten se tarjoillaan tumman leivän kanssa. Jos haluat kokeilla alkuperäistä paikallista cullen skink -keittoa, mene kalaan ja mereneläviin erikoistuneeseen ravintolaan. Ihannetapauksessa, jos voisit ohittaa vaellusreitit ja löytää pienen paikan, jossa paikalliset ruokailevat.
Meren antimet
Jos pidät merenelävistä kalan sijaan, sinun on kokeiltava sitä katkarapuja, ostereita, rapuja ja kalmareita. Tuore ja täydellisesti kypsennetty.
Haggis
Skotlannin pöytien kiistaton kuningas on haggis. Haggis ei ole muuta kuin lampaan paisunut haudutettu vatsa, täynnä maksa-, sydän- ja keuhkomassaa sekoitettuna sipuliin, kaurajauhoon ja yrtteihin. Vaikka ruokalajin kuvaus saattaakin aiheuttaa kananlihalle, sen maku on todella mielenkiintoinen. Ennen tarjoilua vatsa liotetaan runsaassa vedessä ja haudutetaan useita tunteja. Se maistuu parhaimmalta lasillisen paikallista viskiä seuraten. Haggis kutsutaan usein nimellä "Pyhä ruokalaji", joka on valmistettu erityisesti Burns Supperille, gaalaillalliselle runoilija Robert Burnsin kunniaksi hänen syntymäpäivänä (25. tammikuuta).
Virallisten gaalaillallisten aikana ruokalaji tarjoillaan perunamuusin ja naurissoseen kanssa. Vähemmän virallisessa versiossa sitä voidaan syödä myös ranskalaisten, leivän tai vihannesten kanssa.
Mielenkiintoista on, että haggisia käytetään joissain skotlantilaisissa juhlissa hieman eri tavalla. Osallistujia odottavat kilpailut, jotka koostuvat… heittää haggisia. Vaikka tämä on suhteellisen omaperäistä ja epätavallista viihdettä, tällaisten yhteenottojen tarkkaileminen voi olla todella mielenkiintoista.
Skotlantilainen liemikeitto
Haluaisitko lihakeittoa? Valitse valikosta skottilainen liemi - lampaan- tai naudanlihan kaulassa keitetty liemi, johon on lisätty kasviksia ja ohraa, se on todella ravitseva ja lämmittää täydellisesti.
Scotch piirakka
Kun olet Skotlannissa, kokeile myös ruokaa nimeltä skotlantilainen piirakka, tuo on lihatäytteellä täytetty taikina. Kakut ovat yleensä halkaisijaltaan muutamia senttejä ja niiden sisäpuoli on kunnolla täytetty maustettua lammasta tai lampaanlihaa.
Kuriositeettina paljastamme, että niitä järjestetään joka vuosi MM-kisat leivonnassa schotch pie. Teurastajat ja leipurit esittelevät luomuksensa erityistilaukselle. Maukkaimman tekijä saa skotlantilaisen piirakan maailmanmestaruuden.
Mitä on aamiaiseksi?
Skotlannissa oleskelusi aikana kannattaa aloittaa päiväsi tyypillisellä englantilaisella aamiaisella, mutta muutaman päivän tämän "kulinaarisen nautinnon" jälkeen monet haluavat tavoittaa jotain ehdottomasti kevyempää, mutta yhtä täyttävää - paksua puuroa - puuroa. Kylmän ilmaston vuoksi kylmät aamiaiset eivät ole kovin suosittuja Skotlannissa, ja niihin suhtaudutaan lievästi epäluuloisesti. Skotlantilaista puuroa syödään kuuma. Se keitetään vain vedessä, ja maitoa tai jogurttia lisätään kypsennyksen jälkeen. Usein ruokaa täydennetään myös sesongin hedelmillä, pähkinöillä tai kuivatuilla hedelmillä. Tällaisen aterian jälkeen voit olla täynnä energiaa lähteä kaupunkiin.
Skotlantilaisia jälkiruokia
Tahmea toffeevanukas
Yksi skotlantilaisten jälkiruokien suosikeista on tahmea toffeevanukasjoka on tahmeaa, herkullista taikina, kasteltu toffeekastikkeella. Maistuu parhaiten kahvin ja vaniljajäätelön kanssa.
Skotlantilainen tabletti
Pidätkö fudgesta? Skotlannissa oleskelusi aikana tavoittele skotlantilainen tabletti - erittäin makea jälkiruoka, joka on valmistettu sokerista, voista ja kondensoidusta maidosta. Aluksi kondensoidun maidon sijasta käytettiin kermaa. Tällaisella seoksella oli kuitenkin merkittävä haitta - se paloi erittäin nopeasti kuumennettaessa. Tabletin nimen synty ei ole täysin tiedossa. Asiantuntijat epäilevät, että se on johdettu lääketieteellisistä termeistä. 1500-luvun puolivälistä lähtien pienten kiekkojen tai timanttien muodossa olevia lääkkeitä kutsuttiin (tabletti, tabletti, tabletti, tabletti, tabletti). Skotlannin erikoisuuksien muoto huomioon ottaen tämä on erittäin todennäköistä.
Vaikka fudge- ja "tablettien" maku on jokseenkin samanlainen, merkittävästi ne eroavat johdonmukaisuudesta. Skotlantilainen herkku on ehdottomasti kovempaa ja hauraampaa. Jos haluat ripaus omaperäisyyttä, kurkota tabletteja lisäämällä vanilja-, appelsiini- tai inkivääriaromia. Skotit eivät olisi oma itsensä, elleivät he olisi myös keksineet versiota viskin kanssa.
Murokeksi
Skotit ovat myös todellinen halun kohde rapeita keksejä - Murokeksi. Ne on valmistettu sokerista, voista ja jauhoista, kerran kaurasta, joka nykyään usein korvataan halvemmalla vehnällä.
Bannocks ja scones
Heidän lisäksi myös skotlantilaiset rakastavat bannocks - herkullisia kaurahiutalekeksejä ja scones, suosittu teeleipiä, syödään voin tai hillon kanssa.