Mitä syödä Valko-Venäjällä?

Valko-Venäjä on edelleen hieman mystinen maa puolalaisten turistien silmissä. Viisumien osittainen poistaminen tarkoittaa, että yhä useammat puolalaiset jättävät Bugin. Ja tässä herää kysymys: mitä syödä Valko-Venäjällä? Täyttääksemme odotukset olemme laatineet pienen listan suosituimmista valkovenäläisistä ruoista.

Valko-Venäjän keittiö

Alueet, joilla Valko-Venäjä sijaitsee nykyään, olivat aikoinaan Liettuan, Puolan ja Venäjän vaikutusalueilla. Siksi tämän maan keittiössä on monia yhteisiä elementtejä naapurimaiden kanssa. Alueen erityispiirteistä ja paikallisten ihmisten vähäisestä varallisuudesta johtuen ruokaa valmistettaessa se oli yleensä sitä, mikä oli käsillä. Siten pieni määrä lihaaja näkyvissä rouheiden, viljojen ja ennen kaikkea perunoiden valtaosa. Perunaruoat ovat täällä suosituimpia, asiantuntijat sanovat, että valkovenäläiset ovat kehittäneet jopa useita tuhansia tällaisia reseptejä! Hieman yllättävän iso kalan suosio. On kuitenkin muistettava, että kala oli ennen paljon halvempaa kuin liha, ja lukuisat ja puhtaat joet tarkoittivat, että särki tai ahven oli yleisempää valkovenäläisillä ruokapaikoilla kuin naudanliha.

Huomio! Mitä ei voida tuoda Puolaan? (lokakuussa 2022)

Euroopan unionin rajoittavan politiikan vuoksi Puolaan ei saa tuoda lihaa ja maitotuotteita! Joten on parempi olla ottamatta riskiä salakuljettaa paikallista makkaraa tai pakettia suklaapäällystettyä juustoa. Poikkeuksena tähän sääntöön on kala, jota voimme tuoda jopa 20 kiloa.

Muista myös muiden tuotteiden kuljetusrajoitukset:

• 1 litra alkoholia yli 22 % + 4 litraa kuohumatonta viiniä + 16 litraa olutta TAI 2 litraa alkoholia alle 22 %
• 5 kiloa hedelmiä tai vihanneksia
• 40 tupakkaa

Keitot

Valko-Venäjän keitot ovat yleensä ravitsevia, paksuja ja melkein aina kermalla vaalennettuja. Löydämme lähes kaikki paikalliset ravintolat kuppi kahvia. Itse asiassa se ei ole keitto, mutta tyyppinen kastike tarjoillaan dranikówille, mutta käytännössä jokainen ravintola valmistaa muffinit omalla tavallaan. Siten voimme löytää paksun, paksun keiton, mutta myös läpinäkyvän, irtonaisen keiton, jossa on lukuisia lihapaloja. Joten maczanka on taitettu valmistettu vedestä (tai maidosta), jauhoista, sipulista, kermasta ja sianlihasta.

Ilman valkovenäläistä ruokaa ei olisi borssikeitto. Sitä pidetään kansallisruokana hapan hapan keitto (kermalla valkaistu, tietysti!), mutta se näkyy paljon useammin ravintolan ruokalistalla borssikeitto. Venäläisen keittiön vaikutus näkyy esimerkiksi muodossa kalakeittoa, ts. korvat. Sen olemus on liemi, joka, toisin kuin muut liemet, on valmistettu erilaisista makean veden kalalajeista. Monet ravintolat palvelevat myös Veiksel-joen tunnettuja ohrakeitto tai liemi.

Pääruoka

Tärkeimmät ovat rouheet, kaikenlaiset nuudelit ja tietysti kuolemattomat perunat. Sitä pidetään yhtenä suosituimmista ruoista draniki- tai perunapannukakkuja. Ne tarjoillaan edellä mainitun paahtoleivän tai kerman kanssa (harvemmin lihan kanssa). Pikemminkin et voi luottaa sokerilennukakkuihin, jotka ovat suosittuja maassamme. Dranikista on tullut niin osa valkovenäläisen keittiön maisemaa, että niitä löytyy täältä myös postikorteista, T-paidoista ja jääkaappimagneeteista.

Jos perunat, niin ruokia, kuten jauhobanaani tai perunamakkara. Tämä ensimmäinen ruokalaji koostuu paistetuista, raastetuista perunoista sipulilla, pekonilla ja mausteilla. Toisessa tapauksessa se on suole, joka on täytetty perunamassalla, pekonilla ja mausteilla (joskus myös lihalla). Toisin sanoen sellainen perunamakkara.

Lihansyöjien ei myöskään pitäisi valittaa. Vaikka aiemmin tällaisia ruokia esiintyi harvoin valkovenäläisten pöydillä, nykyään voimme löytää esimerkiksi ravintoloista kupiak tai porsaankoipa makkara. Hän on myös suosittu ihra (emakko).

Seitsemännessä taivaassa nyytien ystävien pitäisi kuitenkin olla. Meidän tuttujen lisäksi nyytit lihan kanssa voimme syödä kuuluisaa myös pielmieni, eli porsaanlihalla ja paljon valkosipulilla täytettyjä pieniä nyytit! Niitä on saatavana perinteisenä (keitettynä) tai paljon harvemmin - paistettuna.

Välipaloja ja jälkiruokia

Makeaa jälkiruokaa etsivien kannattaa valita pannukakkuja tai pannukakkuja. Useimmiten ne tarjoillaan hillon, säilykkeiden, tomusokerin ja … tietysti kerman kanssa. Joskus voimme löytää paksuja ja pulleita pannukakkuja, jotka muistuttavat amerikkalaisia pannukakkuja. Niihin voidaan liittää hieman suurempia lisäyksiä, kuten koi.

Yksi mielenkiintoisimmista valkovenäläisistä välipaloista on epätavallisia siruja, joita myydään pitkänomaisissa pakkauksissa. Toisin kuin myymälöistämme tutut maalaismaiset lastut ovat ohuita ja useita senttejä pitkiä. Lisäksi ne erottuvat epätavallisista mauista, kuten rapuista tai … kylmiä koipia piparjuurella! Kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Makuhermomme voivat joutua koetukselle maistelemalla toista valkovenäläistä välipalaa, ts. Kuivattua kalaa. Sitä on useita muunnelmia (esim. pitkien suikaleiden tai kokonaisten kovan kalanlihapalojen muodossa), mutta jokaisessa muodossa sille on ominaista erottuva maku ja tuoksu.

Kannattaa myös kiinnittää huomiota myymälöissä olevaan virtaan ja edullinen kaviaari. Viime aikoina valkovenäläiset ovat hankkineet mätiä maihinsa perustetuilta norjalaisilta taimenviljelmiltä. Myymälät tarjoavat sekä punaista (lohi) että mustaa (sampi) mätiä.

Valko-Venäjän makeisista on ensinnäkin mainittava suosituimmat raejuusto. Löydämme niitä jokaisesta suuresta kaupasta, kylmävarastoista. Vaikka ne eivät ole niin suosittuja täällä kuin Liettuassa, pienellä rahalla (noin ruplalla) pääsemme nauttimaan tästä makeasta herkusta.

Se on myös suosittu makea juoma kvassi saatavilla lähes joka kaupasta. Valitettavasti aidon hapon ostaminen on käytännössä mahdotonta, kaupoissa tarjottava on yleensä valmistettu keinotekoisista korvikkeista.

Valko-Venäjällä oli tapana makeuttaa huolensa hunaja. Löydämme sen kauppojen hyllyiltä sekä lisäkkeenä ruokien ja juomien joukkoon. Jos et ole tyytyväinen piirakoihin, voit etsiä niitä saszni se on meidän raejuustolla täytettyjä pannukakkuja.

Alkoholit

Turistit ostavat usein alkoholia oleskelunsa aikana Valko-Venäjällä. Tällaiset tuotteet ovat täällä paljon halvempia kuin meillä, ja niiden valikoima on erittäin laaja. Kuitenkin, kun päätät ostaa vodkaa, viiniä tai olutta, muista rajalla voimassa olevat rajoitukset.

• Vodka - Mitä, mitä, mutta korkea-prosenttinen väkevä alkoholijuoma Valko-Venäjältä ei voi puuttua! Kauppojen hyllyt ovat täynnä erilaisia alkuperäisvodkoja ja niiden hinnat ovat erittäin edulliset. Puolesta litrasta "puhdasta" maksamme 6-10 ruplaa (yleensä noin 8-9 Valko-Venäjän ruplaa).

• Olut - Suurin osa Valko-Venäjän oluista on eurooppalaisia lagereita. Joskus löydämme pilssi tai tumma olutta. Hiljalleen olutvallankumous kuitenkin saapuu tänne ja kaupoista löytyy myös oluita. Suosituin olut oli melko pitkään panimosta LidskoyeSe on kuitenkin hiljattain menettänyt asemansa panimoiden valmistamien juomien suosiossa Aliwarya ja ennen kaikkea Krinitsa.

• Muut alkoholit - Muiden alkoholien joukossa on syytä mainita ne, jotka ovat suosittuja täällä tinktuurat ja simat. Löydämme kauppojen hyllyiltä starka, jota kutsutaan leikillään "viskiksi idästä". Monet turistit ostavat myös valkovenäläisiä tai venäläisiä konjakit.