Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!

Berliiniin matkustaessaan kenelläkään ei pitäisi olla suuria vaikeuksia löytää hyvää ruokaa. Saksan pääkaupungissa on yli tusina tuhatta ruokapaikkaa, mutta valtaosa niistä tarjoilee ruokia eri puolilta maailmaa. On lihansyöjiä, kasvissyöjiä, hidasruoka-lähestymistavan faneja jne.

Itse Berliinissä vieraillessamme yritämme kokeilla perinteisempiä ruokia, joten artikkelissamme keskityimme paikalliseen keittiöön - molempiin 1800-luvulla ja vanhempi ja sodan jälkeinen.

Perinteistä berliiniläistä ruokaa etsimässä

Berliini, toisin kuin Etelä-Saksan kaupungit, ei ole tunnettu perinteisestä keittiöstään. Läntisten naapureidemme pääkaupungissa maistamme ruokia eri puolilta maailmaa, erityisesti Lähi-idästä, mutta jos haluat maistaa perinteisiä ruokia, sinun täytyy vähän kamppailla.

Se saattaa aluksi tuntua oudolta, mutta Berliini on aina ollut monikulttuurinen kaupunki ja siellä on elänyt rinnakkain erilaisia kulttuureja. Keskiajalla Berliini oli kauempana tärkeimmistä kauppareiteistä eikä sillä ollut merkittävää roolia silloisen maailman kartalla, joten kaupungin viranomaiset houkuttelivat eri alueilta uusia tulokkaita, jotka toivat mukanaan omat kulinaariset tapansa. Pian 30-vuotisen sodan jälkeen melkein 25 % väestöstä Berliini he olivat hugenotit (ranskalaiset protestantit), jotka turvautuivat tänne ja esittelivät tyypillisiä ranskalaisia tuotteita paikalliseen keittiöön. Perinteiset berliiniläiset ruoat ovat siksi samanlaisia kuin Tšekin tasavallasta tai Puolasta tunnetut, vaikka niiden nimet ja käytetyt tuotteet ovat usein ranskalaisia.

Suurin uusien kulttuurien virta oli 1950- ja 1960-luvuilla, jolloin syntyperäiset saksalaiset pakenivat Länsi-Berliinin ilmapiiristä ja tilapäisiä työntekijöitä tuotiin tilapäisesti erityisesti Turkista, mutta kirjoitimme niiden vaikutuksesta Berliinin kaduille katuruokaa käsittelevä osio.

Missä voimme syödä tyypillisiä paikallisia ruokia? Omalta osaltamme voimme suositella kahta paikkaa. Ensimmäinen on suosittu ravintola Max ja Moritzjonka nimi viittaa kahteen ilkikuriseen nuoreen mieheen saksalaisessa novellisarjassa. Tämä paikka erottuu alkuperäisestä suunnittelustaan 1900-luvulta ja vilkas tunnelma. Valitettavasti täällä on joskus vaikea löytää pöytää ilman ennakkovarausta - paikka on täynnä sekä paikallisia että turisteja. Tavallaan tämä ravintola on turistinähtävyys tänään, mutta säilytti silti aidon tunnelmansa. Sisällä voimme kokeilla Berliinissä valmistettua suodattamatonta olutta Kreuzberger Molle.

Toisella sijalla on ravintola ja oluthalli Charlottenburgin alueella Wilhelm Hoeck 1892. Ravintolassa on kaksi huonetta, joista toisessa historiallinen puinen sisustus voi olla savusta savuista. Toisessa, vähemmän ilmastossa, tupakointikielto on jo voimassa. Tämä paikka ei ole niin täynnä turisteja kuin edellä mainitut Max ja Moritz (tai me osumme aina oikeaan hetkeen itse) ja sisällä tapaamme enimmäkseen keski-ikäisiä berliiniläisiä.

Tätä paikkaa kannattaa suositella erityisesti lukijoille, jotka haluavat kokeilla enemmän ruokia. Wilhelm Hoeck tarjoaa mahdollisuuden tilata pieniä annoksia useista ruoista (3, 6 tai 9), joita voisi kutsua Berliinin tapasiksi. Aterian jälkeen voimme hemmotella itseämme kahdella paikallisella liköörillä - kirsikalla Persico tai kevyt minttulikööri Berliner Luft.

Ja mitä paikallisia ruokia syömme Berliinissä? Alla on esimerkkejä ruoista, joita voimme löytää ravintoloista, joissa tarjoillaan entisiä berliiniläisiä ruokia. Lista ei ole täydellinen, ja laajennamme sitä ehdottomasti toisen vierailun jälkeen Saksan pääkaupungissa.

Perunakeitto (saks. Kartoffelsuppe)

Baijerissa sanotaan, että sateisella säällä riittää keitto syöminen, ja seuraavana päivänä kannattaa keventää. Emme tiedä, onko samanlainen sananlasku voimassa Saksan pääkaupungissa, mutta syömme täällä lämmittelemään Berliinin perunakeitto (saksa: Berliner Kartoffelsuppe) lisäämällä makkaraa ja paistettua pekonia.

Paikallinen Kartoffelsuppe on melko harvinainen ja suhteellisen vähärasvainen.

Schnitzel (mukaan lukien berliiniläinen šnitsel)

Astu sisään mihin tahansa ravintolaan, jossa on saksalaista ruokaa, emme tule yllättymään siitä, että menu sisältää šnitseliä. Sitä tarjoillaan lähes kaikissa saksalaisissa ravintoloissa Wieniläistyylinen schnitzel (Ger. Schnitzel Wiener Art)johon tarjotaan paistettuja perunoita.

Ei se ole erilaista myöskään Berliinissä, vaikka hyvin etsimällä niin on voimme löytää kaksi muuta lajiketta tästä ruuasta.

Ensimmäinen on Holstein-leipä (Ger. Schnitzel Holstein)joka perinteen mukaan ilmestyi ensimmäisen kerran Berliinissä lopussa XIX vuosisadalla. Tässä versiossa kotletti tarjoillaan paistetun kananmunan kanssa ja joskus erilaisilla lisäyksillä (esim. kapriksilla, sardiinilla tai sardellilla). Ei olisi yllättävää, ellei näitä lisäyksiä laitetaan suoraan kotlettiin!

Toinen paikallinen lajike on Schnitzel in Berlin (saksa: Berliner Schnitzel)joka on saatavilla vain hyvin harvoissa paikoissa. On totta, että emme ole koskaan nähneet sitä millään ruokalistalla, mutta ehkä se on hyvä asia. Tässä ruoassa kotletin pohja ei ole lihaa, vaan … lehmän utaretta! Tämä ruokalaji, kuten monet muut, luotiin vaikeina aikoina, jolloin lihan saatavuus oli paljon vaikeampaa. Nykyään se on "herkku", jota tarjoillaan vain muutamassa paikassa.

Eisbein - Berliinin tyylinen rystys

Golonka, tarkoittaa saksaksi Eisbein (joka voimme kääntää "Jääjalka"), on yksi niistä ruoista, jotka voivat järkyttää monia ihmisiä. Yhdistämme saksalaisen rystyksen Baijerissa tarjoiltuun versioon (ns Schweinshaxe), eli paistettu rapealla kuorella.

Berliinissä perinteinen versio on kypsennetty, jossa liha voi olla jopa kirkkaan vaaleaa. Kypsennys tarjoillaan lämpimän kaalin (jossa se on myös keitetty), perunoiden ja hernesoseen kanssa.

Bockwurstia

Yksi tyypillisistä berliiniläisistä ruoista on makkara bockwurstiajonka johdonmukaisuus saattaa tuoda mieleen tunnetut puolalaiset makkarat. Makkaran pohjana tulisi olla vasikanliha sianlihalla, mutta tällä hetkellä se ei ole normaalia ja yksi listatuista ainesosista korvataan esimerkiksi siipikarjalla.

Bockwurst tarjoillaan lämpimänä sinappia lisäten ja joskus myös kurkun kera.

Mielenkiintoista on, että paikallisen legendan mukaan bockwurst nousi esiin lopussa XIX vuosisadalla Richard Scholtz Berliinistä, joka alkoi tarjoilla sitä pubissaan oluen välipalana.

Emme ole tämän makkaran faneja, mutta se löytää varmasti amatöörinsä.

Königsbergin lihapullat (saksa: Königsberger Klopse)

Tämän ruuan pitkästä historiasta todistaa jopa sen nimi, joka viittaa suoraan kaupunkiin Königsberg (nykyinen Kaliningrad), jolla oli tärkeä rooli Preussin historiassa - paikallisessa katedraalissa hänet kruunattiin kuninkaaksi Frederick I.

Tämän ruuan perustana ovat keitetyt, suuret lihapullat. Useimmiten niiden pääainesosa on herkkä lammas, vaikka voit tavata myös muun lihan version. Królewiec-lihapullien erottuva piirre on hieman hapan (sen ainesosa on sitruunamehu), valkokastike kapriksen kanssa.

Tämä ruokalaji erottuu varmasti keveydessään - verrattuna aiemmin kuvailtuun porsaan nystyreen tai šnitseliin, saattaa jopa olla houkutus sanoa, että se on sopiva ruokalaji.

Buletten - berliiniläiset jauhetut kotletit

Yksi tyypillisistä berliiniläisistä herkuista on pienet jauhetut pihvit (ns Buletten, tai bulletti yksikkö), joita tarjoillaan useimmiten välipalana sinappia lisäämällä. Nämä pihvit voidaan tarjoilla sekä kylminä että lämpiminä. Berliinin boulette voi sisältää sekoituksen vasikan-, sian- tai naudanlihaa ja on yleensä herkempiä kuin puolalaiset jauhelihat.

Berlin-buletteneja tarjoillaan usein pienten pallojen muodossa (olemme vain itse nähneet tämän muodon), mutta ne voivat olla myös täysikokoisia ruokia, ja sitten ne ovat paljon suurempia.

Tämän itse asiassa yksinkertaisen herkullisen nimen etymologiaa ei tunneta täysin; varsinkin kun muualla maassa jauhettua kotlettia kutsutaan (saksasta) frikadellen. Todennäköisin versio on, että nimi on lainattu ranskasta (ranskalainen boulette on yksinkertaisesti klospik) XIX vuosisadallakun Napoleonin joukot miehittivät Berliinin, tai jopa aikaisemmin, kun ranskalaiset protestantit tulivat nykyiseen Saksan pääkaupunkiin.

Yllä olevissa kuvissa vasemmalta: 1. Buletten - jauhetut kotletit / 2. Kassler / 3. Blutwurst - Berliinin musta vanukas.

Kassler

Toinen ruokalaji, joka perinteen mukaan luotiin Berliinissä (v XIX vuosisadalla), On kassler (voit myös tavata nimen kasseler), eli suolalihaa kuuman hapankaalin kera. Tämä ruokalaji valmistetaan monella tapaa - suosituimpia ovat paistaminen ja hauduttaminen, mutta lihaa voi myös paistaa.

Yksinkertaisuudestaan huolimatta se on yksi Berliinin suosikkiruoistamme. Kassler on suosittu myös muualla Saksassa, ja joskus tapaamme hänet jopa Puolassa.

Palatakseni ruuan historiaan - vaikka sen berliiniläinen alkuperä on hyvin todennäköinen eikä aiheuta suuria varauksia, itse nimestä on olemassa ainakin kaksi teoriaa. Niistä suosituimman mukaan ruuan nimi tulee berliiniläiseltä teurastajalta Casselsen piti keksiä se XIX vuosisadalla.

Toinen olettaa, että nimi on johdettu ranskankielisestä sanasta vuokajoka on uunivuoan nimi.

Tarina teurastajasta kuulostaa varmasti mielenkiintoisemmalta, mutta ottaen huomioon ranskalaisten hugenottien suuren väestön ja heidän valtavan vaikutuksensa Berliinin keittiöön, toinen teoria saattaa olla lähempänä totuutta.

Musta vanukas (saksalainen blutwurst)

Toinen puolalaiseen keittiöön liitetty ruokalaji on musta vanukas (saksaksi: blutwurst). Kokeilimme blutwurstia itse Wilhelm Hoeck 1892 -ravintolassa ja tärkein ero maassamme saatavilla olevaan oli sen koostuvuus - niiden pienempi versio oli herkempää ja jauhettua enemmän, mikä loi yhtenäisen massan.

Pikaruoka - katuruoka

Jos haluat syödä meidän kuvailemia perinteisiä ruokia, sinun on tehtävä hieman töitä - ensin löydettävä sopiva paikka, usein myös pöytävaraus. Meidän on paljon helpompaa syödä yhtä Berliinin hallitsevista pikaruoista, joita on saatavana melkein kaikkialla.

Döner kebap - legendaarinen berliiniläinen ruokalaji

Döner kebap on Berliinin katuruoan kiistaton kuningas. Sinun täytyy olla todella epäonninen tai vain kävellä Museosaarella tai Tiergarten-puistossa, jotta et törmää osastolle tai paikkaan, jossa tätä ruokaa tarjoilee yhä uudelleen ja uudelleen. Joillekin lukijoille voi olla yllättävää, että se on döner kebap keksittiin juuri Länsi-Berliinissä. Sen luoja oli kotoisin Turkista Kadir Nurmanjoka keksi lämmitetyn voileivän lihalla ja vihanneksilla 1970-luvulla. Döner kebap saavutti nopeasti suosion turkkilaisten vierastyöläisten (puolalaisten tilapäisten työntekijöiden) joukossa, ja seuraavina vuosikymmeninä siitä tuli Berliinin suosituin pikaruoka.

Puolassa kebabeilla ei ole paras puristin. Eikä se ole yllättävää - monissa tapauksissa saamme lampaanlihaksi teeskentelevää rasvaista lihaa ja salaattisetin isosta muoviastiasta valittuna.

Berliinissä tämä ruokalaji on kuitenkin paljon terveellisempää ja maukkaampaa. Kanaan tai sianlihaan lisätään tuoreita ja grillattuja kasviksia (mukaan lukien perunat), kevyttä kastiketta ja joskus raastettua vuohenjuustoa. Kun pyydät döner kebapia, saat versiot sämpylässä. Jos haluat tilata annoksen kakkuun käärittynä, kysy vain dürüm döner.

Joskus on saatavana myös kolmas vaihtoehto - astia käärittynä lahmacun (ns. turkkilainen pizza), eli ohuessa taikinassa, joka on peitetty lihatäytteellä.

Tunnetuin paikka, jossa tätä suosittua ruokaa tarjoillaan Mustafa's Gemuese Kebab (osoite Mehringdamm 32). Tästä paikasta on kuitenkin tullut suosionsa uhri ja joskus pienen pisteen edessä olevat rivit odottavat tunnin pituisia. Meillä oli aina ajanhukkaa seisten jonossa ja etsimme mieluummin muita paikallisten suosittelemia paikkoja, jotka olivat juuri vierailumme reitillä.

currywurstia

Berliinin toiseksi tunnetuin pikaruoka on currywurstia, eli viipaloitu makkara, joka kaadetaan erikoiskastikkeella ennen tarjoilua (pahemmissa paikoissa vain ketsuppia) ja ripotellaan currymausteella.

Tämän yksinkertaisen mutta maukkaan ruuan keksiminen johtuu asukkaasta Länsi-Berliini Hercie Heuwerjoka alueella Charlottenburg juoksi osastolla ruokaa. Toisella puoliajalla 1949 sen tarkoituksena oli käyttää brittisotilaiden hankkimia ainesosia uuden kastikkeen luomiseen. Se koostui tomaattitiivisteestä, Worcestershire-kastikkeesta ja currymausteesta. Nykyään on vaikea sanoa, onko Herta Heuwer todella currywurstin luoja, mutta tämä ruokalaji on voittanut berliiniläisten maun ja sitä tarjoillaan kaikkialla kaupungissa tähän päivään asti.

Currywurstia tarjoillaan useimmiten bratwurstin kanssa, jota suosittelemme ja suosittelemme itse. Vaihtoehtona voi olla bockwurst-makkara, josta kirjoitimme lisää perinteistä berliiniläistä ruokaa kuvaavassa osiossa. Currywurstia tarjoillaan yleensä perunoiden kanssa.

Paikoin bratwurstia on saatavilla myös sämpylässä, ja tämä voi olla vaihtoehto niille, jotka eivät pidä currysta.

Alta löydät muutamia paikkoja, joissa pidämme currywurstista eniten.

  • Curry 61 (osoite: Oranienburger Str. 6) - mukava paikka, jossa istuimet sisällä (tilaat ulkopuolelta ja noudat ne sisälle), voimme myös syödä bratwurstia pullassa,
  • Curry 36 - yksi kuuluisimmista paikoista, joka esiintyy useimmissa tälle herkkulle omistetuissa artikkeleissa; heillä on useita paikkoja, söimme Bahnhof Zoo -asemalla (pöydät ovat ulkopuolella),
  • Curry muurilla Berlin Mitte (osoite: Zimmerstraße 97) - viimeinen suositelluista paikoista, vaikka se onkin toisella sijalla kahden yllä olevan, on silti mainitsemisen arvoinen - varsinkin niille lukijoille, jotka ovat alueella (se sijaitsee aivan museon vieressä Terrorin topografia ja suositun nähtävyyden takana Weltballoneli kiertoajeluilmapallo).

Falafel ja muut Lähi-idän ruoat

Berliinissä syödään myös monia muita Lähi-idän ruokia - mukaan lukien yksi, joka on kasvattamassa suosiota myös Puolassa falafel, eli paistettuja kikhernepalloja, jotka tarjoillaan ohuessa kakussa tai lautasella.

Suosittu paikka tarjoilla tämän tyyppisiä ruokia on Maroush (osoite: Adalbertstraße 93). Sisällä ei ole paljon tilaa, mutta annokset ovat suuria ja edullisia. Emme ole suuria Lähi-idän keittiön asiantuntijoita, mutta paikallisten määrä vahvisti uskomme, että alueella kannattaa käydä.

Hampurilaiset

Toinen berliiniläisten sydämet voittanut pikaruokia ovat hampurilaiset. Syödään niitä eri puolilla kaupunkia ja eri versioina.

Ja missä syödä maukasta hampurilaista? Mielestämme yksi tiloista voi olla hyvä valinta Burgermeisterjotka ovat lähes aina täynnä paikallisia. Tämän paikan historia on varsin mielenkiintoinen - heidän ensimmäinen paikkansa rakennettiin entiseen kunnalliseen WC:hen aivan rautatiesillan alle (osoite: U1 Schlesisches Tor).

Tällä hetkellä Burgermeisterilla on useita paikkoja (mukaan lukien tunnelmallinen paikka osoitteessa Skalitzer Str. 136, jossa ruokailimme). Ensimmäisellä vierailulla (noin klo 20, keskellä viikkoa) yllättimme hurja joukko paikallisia - onneksi hampurilaiset toimitettiin suhteellisen nopeasti.

Itse hampurilainen on ehdottomasti suosittelemisen arvoinen, mutta täytyy muistaa, että se on silti pikaruokaa, eikä ravintolalaatua kannata odottaa. Hampurilaisten hinnat alkavat noin 4 eurosta. Lisäyksenä voimme tilata mm perunoita chilikastikkeella.

Markthalle Neun - paikka niille, jotka haluavat kokeilla ruokia ympäri maailmaa

Lopussa XIX vuosisadalla Berliiniin rakennettiin toistakymmentä sisäkauppahallia, joista asukkaat saivat ostaa elintarvikkeita. Jotkut niistä ovat säilyneet tähän päivään asti. Yksi heistä, Markthalle Neun (Ins. kauppahalli nro 9, Kreuzbergin alue), muuttuu vilkkaan kulinaarisen keskuksen lähes joka torstai-iltana.

Torstaisin alkaen 17.00 - 22.00 niminen tapahtuma Street Food Torstai, jonka aikana osastoilla on esillä katuruokaa eri puolilta maailmaa. Eikä ruoan loppuosa ole ollenkaan liioiteltu - vierailuillamme näimme ja maistelimme Aasian, Lähi-idän, Afrikan ja Etelä-Amerikan herkkuja. Emme aio kokeilla täällä liikaa saksalaisia ruokia - huomasimme itse yhden tai enintään kaksi osastoa.

Ruuan hinnat vaihtelevat n 4-7€joten jos kokeilet muutamia ruokia, maksat enemmän kuin suuresta annoksesta ravintolassa. Toisaalta on vaikea löytää parempaa paikkaa maistella ruokia, joita meillä ei ole päivittäin saatavilla.

Markthalle Neunille lähdettäessä kannattaa huomioida, että siellä ei ole montaa istumapaikkaa ja se on ahdas, äänekäs ja meluisa.

Voimme juoda viiniä myös paikan päällä, mutta lasista vaaditaan palautettava pantti.

Mainitsemisen arvoinen - hallin kellarissa on käsityöpanimo Heidenpeters. Siellä ollessamme voimme kokeilla yhtä heidän valmistamistaan oluista (mukaan lukien Pilzner, Pale Ale tai IPA).

Huomio! Saattaa käydä niin, että valitsemamme Street Food Torstai jää toteutumatta. On parasta tarkistaa kalenteri viralliselta verkkosivustolta ennen saapumistasi.

Välipaloja ja juomia

pretzelit

Yksi suosituimmista saksalaisista välipaloista on pretzelit (saksalainen brezel). Berliinissä ostetaan perinteisten ruskeiden ja mintun suolalla suolattujen pretzeleiden lisäksi myös kirkkaampia ja rapeampia pretzelejä, joissa on seesamia (pääasiassa turkkilaisissa leipomoissa), unikonsiemeniä tai auringonkukansiemeniä.

Mielenkiintoinen vaihtoehto jälkiruoalle ovat suolarenkaat (joskus näyttävät keksiltä), jotka on täytetty erittäin makealla tahini-tahnalla. Maistimme tätä herkkua ensimmäistä kertaa katukauppiaalta Thessalonikista, Kreikasta - ja Berliinissä pysähdyimme kahvilassa, joka myi tätä herkkua.

Kuvissa: 1. Pretzel / 2. Turkkilaiset makeat sämpylät: vasemmalla nugat-täytteellä, oikealla makealla tahinitäytteellä (TAHINLI KETE)

Fassbrause - virkistävä juoma ja oluen korvike

Juoma nimeltä Fassbrause. Siinä on omenainen ja hieman maltainen maku ja se on erittäin raikas, vaikka se voi olla samalla melko makeaa.

Tämä popitek perustettiin edellisen vuosisadan alussa Berliinissä. Perinteen mukaan sen arveltiin olevan kemistin keksimä Ludwig Scholvienjoka aikoi luoda oluen korvikkeen (ulkonäköiseltä ja maultaan) pojalleen. Joten hän sekoitti mallasta, vettä, lakritsijuurta ja omenatiivistettä - ja tuloksena on juoma, joka voi virkistää meidät lämpimänä (eikä vain) päivänä.

Ja missä juoda Fassbrausea? Suosittelemme ravintolaa, jossa se tarjoillaan usein suoraan tynnyristä. Pullotettu versio (kokemuksemme mukaan) on makeampi ja muistuttaa tavallista hedelmäjuomaa.

Thomas Henryn hiilihapotetut juomat

Perustettu 2010 yritys Berliinissä Thomas Henry on tunnettu korkealaatuisten hiilihapollisten juomien tuotannosta, joita käytetään mm juoman ainesosina, mutta ei vain. Meille tärkeintä on juoma Inkivääriolut (se on todella inkiväärimäistä!). Tarjolla on myös toniceja, sitruunajuomia ja greippimakuja.

Yrityksen nimi liittyy henkilöön Thomas Henry, brittiläinen apteekki 1700-luvullajota pidetään kuohuveden löytäjänä.

Heidän tuotteitaan ei ole saatavilla vain ravintoloissa ja baareissa, vaan myös kaupoissa ja kaupungin suurissa supermarketeissa.

Jälkiruoat ja makeat herkut

Berliner, tarkoittaa munkkia

Monet Saksan pääkaupunkiin tulevat ulkomaalaiset turistit raivoavat kaupungista täällä Berliiniläinen, kuten kutsutaan … tavallisia munkkeja täytteellä. Puolalaisille tietysti tavallista, sillä suurimmalle osalle maailmaa donitsi on synonyymi pyöreälle munkkeelle, joka on viime aikoina kasvattanut suosiotaan maassamme. Onnistuimme syömään Berliiniläinen kirsikkatäytteellä, joka oli meille pieni uutuus.

Puolalaisille turisteille tämä herkku ei kuitenkaan ole suuri yllätys. On hyvä muistaa, että se esiintyy kahdella nimellä: Berliner (harvemmin) ja Pfannkuchen (useammin). Se on mielenkiintoista, koska muualla Saksassa sanalla sanoen Pfannkuchen pannukakkuja laitetaan.

Berliner Apfel - donitsi omenalla

Puolalaisten turistien näkökulmasta se voi olla paljon mielenkiintoisempaa Berliinin Apfel (lyhyesti sanottuna se voidaan allekirjoittaa nimellä Apfel), eli munkki, joka on täytetty kokonaisilla omenapaloilla. Siinä ei kuitenkaan ole tyypillistä pyöreää muotoa, ja kakun maku saattaa muistuttaa meitä enemmän munkkeista munkkien tyylistä. Joskus sisälle lisätään myös rusinoita. Tämä herkku on kuitenkin melko raskasta ja rasvaista.

Muuten, jos omenat ovat yksi suosikkihedelmistämme, emme varmasti ole järkyttyneet tiedosta, että monissa Berliinin ravintoloissa ja kahviloissa perusjälkiruoka on omenastruudel (saks. Apfelstrudel).

Berliner Luft

Yksi perinteisimmistä paikallisista jälkiruoista on Berliner Luftkuten itse nimestä todistaa: sana luft tarkoittaa ilmaa, joten tämän herkun nimi voidaan kääntää "Berliinin ilma".

Berliner Luftin pohjana ovat keltuainen, vaahdotettu proteiini ja gelatiini, johon lisätään sitruunamehua, sokeria ja kanelia. Kun tämä seos on sekoitettu, se menee jääkaappiin, jossa se saa muotonsa. Jälkiruoka peitetään vadelmakastikkeella. Tästä ruoasta on kuitenkin erilaisia muunnelmia - siellä täällä lisätään myös alkoholia (valkoviini tai rommi).

Jotkut tilat voivat muuttaa tätä herkkua tuntemattomaksi. Esimerkiksi lippulaivajälkiruoka ravintolassa Wilhelm Hoeck 1892 tästä ruuasta on muunnelma kirsikoilla.

Berliner Luft on ehdottomasti hyvä valinta niille lukijoille, jotka eivät pidä kakuista ja pitävät kevyemmistä jälkiruoista.

Rausch Schokoladenhaus - suklaagurmettien paratiisi

Haluaisitko maistaa laadukasta ja aitoa suklaata tai herkullisia pralineja, tai ehkä juoda kuumaa kaakaota ja syödä kakkua Gendarmenmarkt-aukiolle päin? Silloin on vaikea löytää parempaa paikkaa Rausch Schokoladenhaus! Tämä suklaakauppa ja kahvila yhdessä kattaa kolme kerrosta yhdestä alueen arkkitehtonisesti mielenkiintoisimmista rakennuksista.

Meidän mielestämme kannattaa katsoa sisälle, vaikka ei tekisi mieli syödä mitään makeaa. Pohjakerroksessa on suuret Berliiniin viittaavat suklaaveistokset (mukaan lukien karhu tai Brandenburgin portti).

Ylimmän kerroksen kahvilan hinnat ovat varmasti korkeat, vaikka ne eivät juurikaan poikkea Puolan suurimpien kaupunkien kalliimmista konditorialiikkeistä. Maksamme n 5€, kuumalle suklaalle myös n 5€. Mielenkiintoinen tosiasia on mahdollisuus kokeilla suklaalikööriä (mukaan lukien valkosuklaa).

Kahvila Ritter Sport -merkkiliikkeessä

Kun monta vuotta sitten vierailimme Berliinissä ensimmäistä kertaa suklaata Ritter Sport eivät olleet helposti saatavilla Puolassa. Tuon matkan aikana kävimme katsomassa heidän berliiniläisliikkeensä (Ritter Sport Bunte Schokowelt) ja ostimme vähän.

Tällä hetkellä suurin osa yrityksen suklaatuotteista on saatavilla Puolassa ja heidän yrityskaupasta löydämme korkeintaan muutamia makuja, joita meiltä ei ole saatavilla. Mielenkiintoinen vaihtoehto on kuitenkin mahdollisuus luoda oma suklaa.

Jos kuitenkin menemme myymälän läpi ja menemme toiseen kerrokseen, löydämme itsemme kahvilasta, jossa syömme maukkaita jälkiruokia. Tätä paikkaa kannattaa suositella, varsinkin kortin ostaneille turisteille Berliinin tervetulokortti. Tällä kortilla saat alennusta juomista ja ruoista 25%. (marraskuusta 2022 alkaen)

Turkkilaisia ja Lähi-idän jälkiruokia

Vierailun jälkeen Berliinissä, erityisesti alueella Kreuzberg, voit tuntea kuin olisimme juuri palanneet Istanbulista tai toisesta Lähi-idän pääkaupungista. Tietysti tässä on paljon liioittelua, mutta pääkaupungista Berliinistä löydät melkein kaikki makeiset, joita sillä alueella tarjotaan.

alkaen baklava (baklava), halvan ja paahdettujen pähkinöiden kautta "lankakakkuun" kadayif. Saksan pääkaupungissa on myös kahviloita ja leipomoita, joissa voimme syödä muunneltuja tai modernisoituja turkkilaisia jälkiruokia - esimerkiksi baklavaa eri muunnelmissa (mukaan lukien suklaa).

Kiitos Saksan matkailutoimistosta tuesta artikkelin luomisessa.

Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!

Luokka:

Eurooppa