Kreikkalainen keittiö on Välimeren keittiötä, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa. Kreikkalaisen keittiön erikoisuudet ovat yleensä kevyitä ja perustuvat mereneläviin sekä vihanneksiin ja aromaattisiin juustoihin. Kreikkalaista ruokaa arvostavat suurimmat kulinaariset gourmetit. Mitkä perinteiset kreikkalaiset ruoat ovat suosituimpia? Tutustu tyypillisiin kreikkalaisiin ruokiin ja varmista, että kreikkalaisten reseptien ei tarvitse olla vaikeita valmistaa.
Kreikkalaiset erikoisuudet – tutustu kreikkalaisiin resepteihin ja kuuluisimpiin ruokiin
Moussaka - liharuoka, jota yksikään kulinaarinen gourmet ei voi vastustaa
Moussaka on yksi Kreikan suosituimmista ruoista. Tämä on herkullinen ruokalaji, joka ei ole muuta kuin monikerroksinen vuoka. Seuraavat kerrokset moussakaa paistetaan huolellisesti: jauheliha, tomaatit, munakoisot, béchamel-kastike ja juustoraaste. Perinteinen moussaka on liharuoka, vaikka Kreikassa voi kokeilla myös kasvismoussakaa. Mitä lihaa kreikkalaiset useimmiten käyttävät ruuan valmistukseen? No, lammasta, naudanlihaa tai vasikanlihaa.
Moussakan kuvaili ensimmäisen kerran kokki Nikos Tselementes vuonna 1950. Tämä kokki on patentoinut béchamel-kastikkeen, joka on Kreikan kuuluisin ja erottuvin lisäke perinteiseen moussakaan. Moussaka on epäilemättä täyttävä ruokalaji, ja myös loistava idea usean perheen illalliseksi - varsinkin kun kyseessä on yhden kattilan ruokalaji. Jos etsit helppoa kreikkalaisen moussakan reseptiä, muista tutustua muihin kreikkalaisen keittiön reseptejä.
Souvlaki, josta kreikkalaiset pitävät eniten!
Tyypillisiä kreikkalaisia ruokia ovat ennen kaikkea maukas, aromaattinen souvlaki. Se on kreikkalainen liharuoka, tai itse asiassa lihavartaat, jotka on valmistettu eri versioina. Nälkäinen kreikkalainen on aina innokas syömään souvlakeja, jotka ovat täyttäviä ja paljon terveellisempiä kuin pikaruoka. Lihavartaat koostuvat hienonnetusta kana- tai sianlihasta, jotka sitten täytetään puiseen vartaan. Joskus shashlik kääritään lisäksi pekoniviipaleeseen ja paistetaan sitten läpällä.
Souvlakit ovat herkullisia tarjoiltuna pitassa tai suoraan lautaselle salaattikimpun ja kuuluisan tzatziki-kastikkeen kera. Kreikkalaiset tarjoavat myös souvlakia tuoreen leivän ja sitruunan kera. Ravintoloista löytyy myös riisin kera tarjoiltu ruokalaji. Se on herkku, jota innokkaiden lihansyöjien täytyy maistaa Kreikassa.
Fasolatha - Kreikkalainen valkopapukeitto
Kreikkalaiset keitot eivät ole yhtä suosittuja kuin liharuoat. Kannattaa kuitenkin kokeilla fasolathya, herkullista valkopapukeittoa. Se on kreikkalainen kansallinen ruokalaji, joka perustuu hyvin yksinkertaisiin ainesosiin: pavut, tomaatit, sipulit, selleri ja porkkanat. Jotta keitosta tulee aromaattinen ja maukas, kreikkalaiset lisäävät siihen persiljaa, laakerinlehteä ja timjamia. Tietenkin kaikki on tuoretta, kausiluonteista ja tuoksuvaa.
Jokainen kreikkalainen voi valmistaa fasolathan. Melkein kaikki pitävät tästä keitosta. Kreikassa vierailevat turistit tuntevat souvlakin ja moussakan, mutta useimmat eivät tiedä, että papukeitto on yksi kreikkalaisista lippulaivaruoista. Aina kun olet jollakin Kreikan saarista, muista selata ravintolan ruokalistaa ja etsiä fasolathaa. Kannattaa kokeilla siellä, esimerkiksi Kreetalla!
Perinteisiä kreikkalaisia ruokia. Katso mitä kreikkalaisen keittiön erikoisuuksia kannattaa syödä!
Dolmades - kreikkalainen täytetty kaali rypäleen lehdissä
Dolmades on petollisen samanlainen kuin puolalainen täytetty kaali. Todellisuudessa nämä ruoat ovat kuitenkin hyvin erilaisia - varsinkin kun kreikkalaisen kaalirullien lihatäyte on kääritty rypäleen lehtiin. Tämä tekee kreikkalaisista rakaslintuista paljon pienempiä kuin meidän. Dolmadien täyte on sekoitus lihaa (yleensä lammasta) ja riisiä. Ruoka tarjoillaan lämpimänä kastikkeen kera - aivan kuten Puolassa.
Kasvisversiota dolmadesista tarjoillaan myös Kreikassa. Sitten rypäleen lehtiin laitettu täyte on vain riisiä, mutta myös esimerkiksi valkosipulia, hienonnettua sipulia, rusinoita tai pinjansiemeniä. Vihannesdolmadet tarjoillaan kylmänä. Tässä vaihtoehdossa ruokalaji on enemmän välipala kuin täysikokoinen ruokalaji. Pääsääntöisesti dolmadien kasvisversio tarjoillaan oliivi-sitruunakastikkeen kera. Jos et ole lihansyöjä ja haluat kokeilla dolmadeja, muista kysyä kasvissyöjäversiota tästä herkullisesta ruoasta Kreikassa.
Maalaissalaatti tai horiatiki
Maalaissalaattia Kreikassa kutsutaan horiatikiksi. Kreikkalaisille se on suosituin lisuke. Mielenkiintoista on, että salaatissa ei ole salaattia, mutta siinä on tuoreita tomaatteja, kurkkuja, oliiviöljyä, sipulia, oreganoa ja ripaus suolaa. Hyvin usein kreikkalaiset lisäävät siihen myös marinoitua vihreää pippuria, oliiveja ja kreikkalaista fetajuustoa. Miksi sitä kutsutaan "maalaissalaattiksi"? No, horiatikan ainesosien pitäisi olla peräisin Kreikan kyläpuutarhasta.
Horiatiki erottuu yksinkertaisista, tuoreista ja kausiluonteisista vihanneksista. Se on aromaattinen lisä kirjaimellisesti jokaiseen ruokaan. Kuten näet, yksinkertaisimmat ruoat osoittautuvat yleensä maukkaimmiksi. Kreikan horiatican tapauksessa tämä teoria pitää paikkansa sataprosenttisesti.
Kreikkalaiset loukoumades-munkit
Kuuluisat kreikkalaiset loukoumades-munkit ovat makea herkku, jota niin lapset kuin aikuiset rakastavat. Herkulliset munkit valmistetaan hiivataikinasta. Kun loukoumades on paistettu, ne peitetään siirapilla ja ripottelevat päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä. Jotkut kreikkalaiset lisäävät niihin myös appelsiinin kuorta. Kreikkalaisissa leivonnaisissa munkkeihin ripotellaan myös hienonnettuja saksanpähkinöitä tai tuoretta kanelia.
Kreikkalaiset syövät mielellään loukoumadeja teen tai kahvin kanssa. Toisin kuin näyttää, tämä tyypillinen kreikkalainen jälkiruoka ei ole vaikea valmistaa. Jos haluat yllättää vieraasi, kannattaa löytää hyvä ja todistettu resepti näihin hiivaherkkuihin. On vaikea löytää ketään, joka kestäisi kreikkalaisia makeisia. Loukoumades-munkkien syöminen on puhdasta nautintoa!