Silakka on silliheimon kala, jolla on monia alalajeja riippuen siitä, mistä ne ovat peräisin, kuten Mustameri, Valtameri ja Itämeren silakka. Silakkakaloilla on suuri merkitys maailmantaloudelle, sillä juuri ne useimmiten löytävät tiensä kaikkien kalojen ruokalistallemme.
1. Sillille on ominaista hopeanharmaat suomut, pieni koko, enintään kolmekymmentä senttimetriä, ja levinneisyysalue, joka sisältää Atlantin valtameren ja sitä ympäröivät meret.
2. Silli ruokkii planktonia, pieniä äyriäisiä ja muiden kalojen toukkia. He matkustavat vedenalaisessa maailmassa päivällä ja yöllä etsimään ruokaa.
3. Matias ei ole mikään muu kalalaji kuin silli. Tämä on täsmälleen samanlainen, mutta me kutsumme matiaksi nuoreksi silakkaa ennen ensimmäistä kutua, tai yksinkertaisesti sanottuna - matias on neitsyt tai neitsyt silakan maailmassa. Sen liha on paljon herkempää kuin aikuisten eläinten liha.
4. Sillien suosio kalastuksessa johtuu siitä, että niitä voidaan säilyttää suolauksen jälkeen pitkään ja helposti. Voit kuvitella kuinka tärkeää tämä oli aikoina, jolloin jääkaappeja ei ollut saatavilla.
5. Silakka on Atlantin silakan alalaji, mutta se on pienempi ja vähemmän rasvainen. Neljäkymmentä vuotta sitten peräti neljäsataa tuhatta tonnia silakkaa pyydettiin vuosittain.
6. Mustanmeren silliä ei esiinny vain Mustallamerellä, vaan myös Azovinmerellä ja näihin meriin virtaavissa joissa. Se on silakka-heimon laji, joka on vaarassa kuolla sukupuuttoon. Se eroaa samaan ryhmään kuuluvista serkuistaan mustalla täplällä silmän ja kidusten kannen välissä.
7. Silliä syömällä saamme elimistöllemme omega-3-rasvahappoja, jotka vaikuttavat suotuisasti kolesterolitasoihin ja jopa suojaavat syöpää vastaan. Silli on myös runsaasti E- ja D-vitamiinia.
8. Useimmiten syömme silliä, joka on aiemmin marinoitu. Vaikka se ei ole välttämättömyys, vanhat menetelmät kalojen pitkää ikää ja syötävyyttä varten kauan pyydysten jälkeen ovat säilyneet ja osoittautuneet herkullisiksi.
9. Ulikit ovat nuoria ja erittäin lihavia silakkaa, joka säilötään erittäin tiivistetyssä suolavedessä ja savustetaan kuumana, kun taas peittaus savustetaan sisälmyksineen.
10. Keskiajalla silli oli niin suosittu ja yhteiskunta niin ortodoksinen, että sitä kutsuttiin paaston kuninkaaksi, koska sitä syötiin lähes kolmanneksen vuodesta, jolloin lihaa ei voitu syödä.