Vaikka Slovakian keittiö ensi silmäyksellä se saattaa olla vähän samanlainen kuin puolalainen, nämä ovat vain ulkoasua. Molempien maiden kulinaariset perinteet eroavat merkittävästi toisistaan. Tarkista, mitä voit syödä tässä maassa ja sen pääkaupungissa.
Slovakian keittiö - ruokia ja tuotteita
Aamiainen Bratislavassa
Jos haluat kokeilla perinteistä aamiaisen (mutta ei vain) erikoisuutta, valitse se Bratislavan croissanteja. Legendan mukaan croissanttien historia alkaa 1600-luvulla ja liittyy kuningas Jan III Sobieskiin ja hänen Wienin voittoon. Voittajan kunniaksi wieniläinen leipuri leipoi croissanteja muodon piti olla hyvin samanlainen kuin… jalo viikset. Croissantit saavuttivat niin valtavan suosion, että pian tämän tapahtuman jälkeen niistä tuli kuuluisia paitsi koko Wienissä myös Budapestissa ja Bratislavassa. Jos haluat ostaa perinteisiä croissanteja, tutustu pieniin leipomoihin tai kahviloihin.
Perinteinen illallinen
Bratislavan suosituin illallinen on ankka kaalin ja loksen kanssa. Tällainen ruokalaji vastaa meidän porsaankyljystä tai halutessasi porsaan nyrkettä. :) Loksevaikka ne näyttävät vähän pannukakkuilta, ne eivät ole ollenkaan. Nämä hyvin ohuita pannukakkuja ne on tehty … perunoista. Voit syödä niitä sekä suolaisena, illallisen lisäkkeenä että makeana suklaalla tai unikonsiemenillä.
Bratislavassa ollessasi sinun täytyy kokeilla toista paikallista erikoisuutta - bryndzovych haluski. Bryndzove halusky se on vähäistä nyytit, valmistettu valmistettu jauhotaikinasta ja perunoista, johon on lisätty lampaanjuustoa. Ne ovat yksinkertaisia ja todella maukkaita ruokia tarjoiltuna närästysten ja laardin ja kerman kanssa.
Dumplings
Pidätkö nyytit? Bratislavassa voit maistaa niitä versio bryndzalla. Bryndzove pirohykoska heistä puhumme yksi Slovakian lippulaivaruoista. Slovakian kulinaarisen taiteen asiantuntijoiden mukaan parhaat lammasjuustot ja muut slovakialaiset juustot valmistetaan Liptovsky Mikulasissa - kaupungissa, joka on ollut kuuluisa juustoperinteistään vuosisatojen ajan. Jos sinulla on mahdollisuus vierailla heillä, älä unohda tehdä "juustoostoksia".
Keitot
Bratislavan asukkaat rakastavat myös perinteisiä keittoja. Heidän erikoisuutensa on erityisesti kaalikeitto, valmistettu hapankaali- ja valkosipulikeitosta - krutonkeja ja sulatettua sydäntä lisättynä maistuu todella taivaalliselta. Vaikka valkosipulin tuoksu ja maku ovat selvästi havaittavissa, on keitto todella herkkä ja myös lämmittää täydellisesti.
Juuston ystävälle
Jos rakastat kaikenlaisia juustoja, sinun täytyy kokeilla sitä Bratislavassa vyprazenego syra - paistettua, leivitettyä keltaista juustoa. Juusto tarjoillaan yleensä ranskalaisten ja tartar-kastikkeen kanssa. Löydät sen lähes jokaisesta ravintolasta tai pubista.
Sisäosat
Bratislavan asukkaat ovat todellisia sisäosien faneja. Jos sinäkin pidät niistä, muista kokeilla niitä porsaan poskipata, haudutettuja naudan kieliä tai… paistettua luuydintä. Vaikka tällaisia herkkuja ei joka puolelta löydy, niitä kannattaa ehdottomasti "metsästää". Jokaiselle heistä voit saada annokseesi sopivan oluen.
Slovakialaiset jälkiruoat
Yksikään illallinen ei ole täydellinen ilman jälkiruokaa. Jos haluat tutustua Bratislavan todelliseen, makeaan makuun, kokeile sitä hillolla täytettynä höyrytetyt jauho-, muna- ja hiivamyytit. Parene oksentaa on yksi Bratislavan syödyimmistä jälkiruoista. Nuudelit ripottelevat usein tomusokerilla tai unikonsiemenillä.
Suosituin slovakialainen kakku on epäilemättä Skalicky trdelnik. Trdelnik muistuttaa sękaczia, joka on hyvin tunnettu erityisesti Suwałkin alueelta. Sen salaisuudet ovat perinteiset reseptit ja huolellisesti valitut ainesosien suhteet.
Se on myös mielenkiintoinen makea ruokalaji zemlovka, tuo on hedelmillä paistettu valkoinen leipä. Vaikka tällainen yhdistelmä vaikuttaa ensi silmäyksellä riskialtiselta, ruoka maistuu todella hyvältä. Zemlovkan valmistamiseksi tarvitset vanhentunutta leipää ja hedelmiä, useimmiten omenoita. Leipäkerrosten välissä on hedelmäkerroksia. Kokonaisuus paistetaan uunissa tai uunissa. Zemlovka voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä lisäämällä tomusokeria tai vaniljasokeria.
Slovakian alkoholi
Kuten varmaan tiedät varsin hyvin, Slovakia on kuuluisa herkullisesta oluestaan. Suosituimmat merkit ovat Zlaty Bazant ja Smadny Mnich. Slovakian oluet ovat kevyitä ja virkistäviä. Puolallisiin verrattuna ne sisältävät myös pienempiä annoksia alkoholia.
Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että myös Slovakian tuotanto on erinomaista vika. Vaikka ne eivät ole vielä yleisiä maan ulkopuolella, ne ovat todella maukkaita. Muista kokeilla niitä Bratislavassa oleskelusi aikana.